Το ψωμί σικάλεως υπερτερεί έναντι του λευκού ψωμιού όσον αφορά στην περιεκτικότητα του σε φυτικές ίνες.

Το πολύσπορο ψωμί, όπως και το ψωμί ολικής άλεσης, είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τόσο σε βιταμίνες, όσο και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. φαίνεται ότι η ανταπόκριση της γλυκόζης στο αίμα είναι καλύτερη μετά την κατανάλωση πολύσπορου ψωμιού σε …

Το ψωμί ολικής άλεσης φτιάχνεται από σιτάρι, χωρίς όμως να αφαιρείται το φύτρο, στο οποίο συγκεντρώνονται οι φυτικές ίνες, αλλά και οι μεγαλύτερες ποσότητες βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Το ψωμί ολικής άλεσης περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου και μάλιστα αποτελεί μια …

Το λευκό ψωμί προέρχεται από καλά κοσκινισμένο σιτάρι, από το οποίο έχει αφαιρεθεί εντελώς το φύτρο. Ο συγκεκριμένος τύπος ψωμιού, εντελώς λανθασμένα, θεωρείται ότι δεν έχει καμία θρεπτική αξία, κάτι βέβαια που σαφώς δεν ισχύει. Το λευκό χωμί μας παρέχει …

Το ψωμί με μαγιά γίνεται εύκολα και γρήγορα. Σήμερα, στην παρασκευή του ψωμιού χρησιμοποιούνται διάφορα ελτιωτικά, συντηρητικά και διογκωτικά μέσα που ανήκουν στα πρόσθετα τροφίμων (Ε). Τα πρόσθετα αυτά είναι κυρίως τα εξής : L – ασκορβικό οξύ (E300), λεκιθίνη (Ε322), κιτρικό …

Στο ψωμί που έφτιαχναν παλαιότερα στα σπίτια, χρησιμοποιούσαν κυρίως προζύμι. Αυτός ο τρόπος παρασκευής του ψωμιού είναι ο καλύτερος, καθώς το ψωμί γίνεται πολύ πιο νόστιμο, πιο αρωματικό και διατηρείται φρέσκο για περισσότερες ημέρες. Για να φτιαχτεί ένα προζύμι, χρειάζεται …

Το ψωμί περιέχει μικρή ποσότητα πρωτεϊνών, αλλά οι πρωτεΐνες αυτές είναι μικρής βιολογικής αξίας. Μία άλλη πολύ σημαντική ιδιότητα του ψωμιού είναι η υψηλή περιεκτικότητα του σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, είναι απαραίτητες για το …

Το ψωμί περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Το ψωμί και τα άλλα τρόφιμα της ομάδας των δημητριακών αποτελούν τη βασική πηγή υδατανθράκων για τον οργανισμό. Οι υδατάνθρακες μεταβολίζονται στο σώμα μας σε γλυκόζη, η οποία είναι η …

Η ονομασία του ρουμπινιού προέρχεται από το λατινικό ruber-rum, που σημαίνει κόκκινο. Το χρώμα είναι ένας σημαντικός παράγοντας, όταν πρόκειται για την αξία ενός ρουμπινιού. Το πλέον περιζήτητο χρώμα είναι το καθαρό κόκκινο που δεν παρουσιάζει καμία απόχρωση του καφέ …

Το σμαράγδι ανήκει μαζί με την ακουαμαρίνα και το βηρύλλιο στην ομάδα του βηρυλλίου, είναι όμως το πολυτιμότερο και το σπανιότερο, λατρεμένο από την αρχαιότητα. Συχνά το σμαράγδι είναι θολό εξαιτίας ορισμένων έγκλειστων στοιχείων, αυτά δεν αποτελούν απαραίτητα ελαττώματα, αν …

Το μαργαριτάρι διαμορφώνεται στα οστρακόδερμα ως αντιδραστήριο σε ένα ερεθιστικό όπως ένα κομμάτι της άμμου. Τα καλλιεργημένα μαργαριτάρια δημιουργούνται με την προσθήκη ενός κομματιού του μυδιού ή του κοχυλιού μέσα ενός στρειδιού του μυδιού. Αυτό δημιουργεί έπειτα ένα μαργαριτάρι όπως …

Το ζαφείρι είναι μία ποικιλία του κορουνδίου, φυσική ή συνθετική και ανήκει στους πολύτιμους λίθους. Είναι σκληρό ορυκτό, δεδομένου ότι το κορούνδιο είναι το δεύτερο σκληρότερο ορυκτό μετά το διαμάντι. Το χρώμα του ποικίλει ανάλογα με την γωνία που το …

Το κοράλλι δημιουργείται από τον σκελετό μικροσκοπικών θαλάσσιων οργανισμών. Το λευκό κοράλλι συνδέεται με την ισορροπία, την ηρεμία, την προστασία, το ασφαλές ταξίδι στο νερό, την εκτίμηση προς τη φύση και με την συναισθηματική ισορροπία. Το ροζ κοράλλι είναι συνυφασμένο …

Το μπλέ τοπάζι εμπνέει τις ηγετικές ικανότητες, την ψυχική γνώση, την πνευματική ανάπτυξη, την ηρεμία και την ψυχική ενόραση. Το διάφανο τοπάζι μας βοηθά να επικοινωνήσουμε με τα πνεύματα της φύσης και με όλα τα ζώα και τα φυτά της …

Ο γνωστός ως Μάτι του τίγρη πολύτιμος λίθος είνα συνήθως καφέ με χρυσές κηλίδες. Ο λίθος αυτός ενθαρρύνει την προστασία, τη διαυγή σκέψη, την προσωπική ενδυνάμωση, την αικεραιότητα, τη δύναμη της θέλησης, την πρακτικότητα, την ανδυνάμωση του πνεύματος με κοσμική …

Ο λίθος Γρανάτης, έχει ποικιλία χρωμάτων με τα συνηθέστερα να είναι το κόκκινο και το γκρι. Ο κόκκινος Γρανάτης αναδεικνύεει τη ρομαντική αγάπη, το πάθος, τον αισθησιασμό, τη σεξουαλικότητα, τη στενή φιλία, τις θετικές σκέψεις, την έμπνευση, την ενέργεια, την …