Για να διατηρήσετε το σκούρο ρύζι αναλλοίωτο, διατηρείστε το σε αεροστεγώς κλειστά δοχεία (κατά προτίμηση γυάλινα), και φυλάξτε το στο ψυγείο, όπου μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και έναν χρόνο

Τώρα που τα μυρωδικά ιδιαίτερα τα ντόπια, δυόσμος, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός και τόσα άλλα είναι φθηνά, φρέσκα, και σε αφθονία, μπορείτε να τα προμηθευθείτε σε ποσότητες, και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη για τον χειμώνα. Πλύνετέ τα καλά, ψιλοκόψτε τα …

Αν βράζετε ψάρι για ψαρόσουπα και δεν θέλετε να μυρίζει το σπίτι, ρίξτε στην κατσαρόλα την φλούδα ενός ολόκληρου λεμονιού.

Αν δεν θέλετε να σας διαλύεται το κουνουπίδι ή το μπρόκολο όταν το βράζετε, μην τα βάζετε στο νερό πριν κοχλάσει. Θυμηθείτε να βάζετε πρώτα τα κοτσάνια προς τον πυθμένα της κατσαρόλας.

Αν σας ξεραίνεται ή στεγνώνει η μουστάρδα που δεν καταναλώνεται γρήγορα, προσθέστε της ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδου.

Για να περιορίσετε το πρόβλημα των αερίων ένας αποτελεσματικός τρόπος είναι να διακόψετε τη βράση των οσπρίων μετά τα πρώτα 10 λεπτά, να σουρώσετε το πρώτο νερό, να προσθέσετε άλλο φρέσκο και να συνεχίσετε το μαγείρεμα κανονικά. Ακόμα ένα κουταλάκι …

Αρκετή ποσότητα ψιλοκομμένου καρότου είναι απαραίτητο κατά το μαγείρεμα των οσπρίων. Ένας από τους λόγους είναι ότι τα καρότα κάνουν τα όσπρια πιο ευκολοχώνευτα. Αυξήστε λοιπόν την ποσότητα των καρότων.

Η κατανάλωση των οσπρίων, είναι γνωστό ότι δημιουργεί πρόβλημα σε ένα αρκετά μεγάλο αριθμό ανθρώπων, που βρίσκουν ότι χωνεύονται δύσκολα, ενώ προξενούν κατά την πέψη, ενοχλητικά αέρια. Οι υδατάνθρακες, οι ζάχαρες, και ινώδεις ουσίες στα όσπρια, ευθύνονται για το γεγονός …

Τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, με ελάχιστες λιπαρές ουσίες, με πάμπολλες ινώδεις, και έναν ατέλειωτο κατάλογο βιταμινών και πολύτιμων ιχνοστοιχείων.

Τα όσπρια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ινώδεις ουσίες, κάνουν τον καταναλωτή να νοιώθει χορτάτος εύκολα, μειώνοντας έτσι και την όρεξή του για άλλα είδη διατροφής .

Οι χυμοί φρούτων και το τσάι (χωρίς καφεΐνη) μπορούν να αντικαταστήσουν το νερό, αλλά ο καφές, τα αναψυκτικά cola, το αλκοόλ και όλα που περιέχουν καφεΐνη, έχουν διουρητικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι αφαιρούν περισσότερο νερό από τον οργανισμό απ’ ό,τι …

Όταν πίνει κανείς ένα ποτήρι κρύο νερό, στην πραγματικότητα ο οργανισμός καίει θερμίδες στην προσπάθειά του να φέρει τη θερμοκρασία του νερού σ’ αυτήν του σώματος. Υπολογίζεται ότι πίνοντας 8 ποτήρια κρύο νερό την ημέρα, ο οργανισμός καίει 62 θερμίδες …

Πίνοντας νερό, πριν ή και κατά το φαγητό, μειώνεται το αίσθημα της πείνας, με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε λιγότερο φαγητό και βέβαια λιγότερες θερμίδες.

Το νερό θεωρείται ως ένα από τα πλέον αποτελεσματικά κατά του σχηματισμού πέτρας στα νεφρά. Το νερό “ξεπλένει” πολλές από στις άχρηστες ουσίες που συσσωρεύονται στον οργανισμό, και τον βοηθά να τις αποβάλει.

Κάθε άτομο χάνει κάθε μέρα το 2% του βάρους του σώματός του, με τον ιδρώτα, τα ούρα και άλλα υγρά και πρέπει οπωσδήποτε να τα αναπληρώσει. Γι’ αυτό και οι ειδικοί μάς συμβουλεύουν ότι πρέπει να πίνουμε τουλάχιστον 8 ποτήρια …

Εκεί που στέκεις έστεκα και κει που στέκω θα σταθείς.