Κανείς ποτέ δεν παραδέχεται πως είναι εγκληματίας.

Όταν χρησιμοποιούμε γιαούρτι για την παρασκευή κάποιων φαγητών ή γλυκών , καθώς το ζεσταίνουμε ή το ανακατεύουμε , γίνεται νερουλό . Το μυστικό για να ξαναπήξει είναι να προσθέσετε λίγο αλεύρι ή κορν φλάουρ ( μία κουταλιά ανά κεσεδάκι ) …

Αν το γιαούρτι έχει νερουλιάσει από το υπερβολικό ανακάτεμα για την παραγωγή μίας ωμής σάλτσας ή ενός δροσερού ντρέσινγκ , δοκιμάστε να το ψύξετε για λίγη ώρα , ώστε να ανακτήσει την πυκνότητά του .

Δαγκώστε τα όσπρια ελαφρά . Αν η σάρκα τους υποχωρεί , είναι πράγματι φρέσκα . Αν όμως σπάνε σαν καραμέλα, σημαίνει ότι είναι πολυκαιρισμένα .

Αν δεν θυμάστε πριν από πόσο καιρό έχετε αγοράσει το ρύζι που βρίσκεται στο ντουλάπι της κουζίνας σας , πάρτε μια χούφτα στα χέρια σας. Αν το χέρι σας αλευρωθεί , σημαίνει ότι το ρύζι είναι μπαγιάτικο και καλό θα …

Για να διατηρηθεί σωστά το ρύζι είτε πρόκειται για ρύζι χύμα ή συσκευασμένο , βγάλτε το από το πλαστικό σακουλάκι με το οποίο συνήθως διατίθεται και βάλτε το σε ένα πάνινο σακούλι ή σε μια μαξιλαροθήκη για να “αναπνέει ” …

Οι μικρούλες πατατούλες αποκτούν ξεχωριστό άρωμα και γεύση , αν μέσα στο νερό που βράζουν , προσθέσετε λίγο δυόσμο , μαϊντανό ή ρίγανη .

Ρίχνετε πάντοτε στο νερό που βράζει λίγο αλάτι ή λίγο ξίδι , έτσι ώστε , αν σπάσει το αυγό , να μην εισχωρήσει νερό μέσα ή να μη χυθεί το περιεχόμενό του στο νερό .

Για να διατηρηθούν τα φρούτα στην κατάψυξη χωρίς να χάσουν το χρώμα τους , τη γεύση τους , το άρωμα και τις βιταμίνες τους , αφού τα πλύνετε και τα σκουπίσετε , σκεπάστε τα με ζάχαρη ή βουτήξτε τα σε …

Αν ετοιμάζετε να φτιάξετε λαχανοντολμάδες , αλλά δεν θέλετε να ζεματίσετε τα φύλλα του για να μη χαθεί μέρος των βιταμινών του , βάλτε ολόκληρο το λάχανο για 3-4 ώρες στην κατάψυξη . Στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το …

Για να βγάλετε περισσότερο χυμό από τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια , πριν τα κόψετε και τα στύψετε πιέστε τα πάνω στον πάγκο της κουζίνας . Επίσης μπορείτε να τα βυθίσετε για δύο λεπτά σε καυτό νερό ή αν διαθέτετε …

“Αφορμή δεν είχαμε κι ο θεός την έστειλε ” . Ο λαϊκός άνθρωπος θεωρεί την επιδημία ως θεϊκή τιμωρία για αμαρτίες, για έκλυση των ηθών και ως προειδοποίηση για τον αναγκαίο κοινωνικό σωφρονισμό και διόρθωση. Δυστυχώς τέτοιες αντιλήψεις δεν τις …

“Βήχα και συνάχι χαρά στον οπού τα ‘χει.” Γνωρίζοντας ο κόσμος τη σοβαρότητα ορισμένων επιδημικών (ή άλλων) νοσημάτων θεωρεί ότι αυτός που αρρωσταίνει από ελαφρό νόσημα πρέπει μάλλον να θεωρεί τον εαυτό του τυχερό, παρά να παραπονείται για την μικρή …

“Κομίζω γλαύκας εις Αθήνας”: Λέω πράγματα πασίγνωστα, σαν να ήταν άγνωστα. Η φράση λέγεται γιατί στην Αθήνα η γλαύκα, η κουκουβάγια, ήταν πασίγνωστη, σαν σύμβολο της Αθήνας και εικονιζόταν παντού, όπως στις στροφές των σπιτιών, στα νομίσματα κ.λ.π. (Αριστοφάνη, Όρνιθες, …

Σημαίνει …Το μεγαλύτερο μέρος το μεγαλύτερο κομμάτι. Από το μύθο του Αισώπου «Λέων και αλώπηξ».

Η φράση σημαίνει …μην ξεχάσεις να εκδικηθείς τους αντιπάλους σου. Τη φράση έλεγε καθημερινά ένας υπηρέτης στο Δαρείο υπενθυμίζοντας του ότι έπρεπε να τιμωρήσει τους Αθηναίους, γιατί συμμετείχαν στην πυρπόληση των Σάρδεων. Ηροδότου, V.105 .