Ουσίες – Συστατικά – Ινες

Σε μια μελέτη 1556 ανδρών μέσης ηλικίας, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τέξας δημόσιας υγείας στο Χιούστον, καθώς και από το Ιατρικό Κέντρο και Πανεπιστήμιο Northwestern στο Σικάγο, βρήκαν ότι άτομα με υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C στο διαιτολόγιό τους, …

Χαμηλά επίπεδα καροτίνης, αφήνουν τον οργανισμό απροστάτευτο και πιο ευάλωτο σε ορισμένες μορφές καρκίνων, όπως πνευμόνων και στομάχου.

Τα καρότα περιέχουν και ένα άλλο ακόμα συστατικό, την άλφα-καρωτίνη που επίσης βοηθά στην καταπολέμηση καρκίνων των πνευμόνων. Μια μελέτη του Εθνικού Αντικαρκινικού Ινστιτούτου έδειξε ότι καρκίνοι πνευμόνων συμβαίνουν πιο συχνά σε άτομα που καταναλώνουν μικρές ποσότητες άλφα-καρωτίνης που επίσης …

Άτομα, ειδικά παιδιά, που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες καρωτίνης, η οποία ουσία βρίσκεται όχι μόνο στα καρώτα αλλά στις γλυκοπατάτες και στα πορτοκαλί κολοκύθια, είναι δυνατόν να παρουσιάσουν μια πορτοκαλί-κιτρινωπή απόχρωση στο δέρμα τους, ένα φαινόμενο γνωστό ως καρωτίνωση. Συχνά, αναφέρουν …

Ένα από τα σημαντικά συστατικά που περιέχεται στις μπάμιες είναι και η ουσία γλουταθιώνη, που σε έρευνες φαίνεται ότι δρα κατά του καρκίνου κατά δύο τρόπους. Κατά πρώτον η γλουταθιώνη είναι ένα από τα ισχυρά αντιοξειδωτικά, που σημαίνει ότι καταπολεμά …

Μεγάλη επίσης ποσότητα ινωδών ουσιών περιέχεται στις μπάμιες, και μάλιστα δυο ειδών, που είναι γνωστές για την μείωση της χοληστερίνης και τον έλεγχο συμπτωματικών ζαχαροδιαβήτη.

Οι μπάμιες κατά το μαγείρεμα, ελευθερώνουν μια γλοιώδη ουσία, μέσα στην οποία περιέχονται πολλά από τα ωφέλιμα συστατικά της.

Μια ενδιαφέρουσα μελέτη επιστημόνων του Πανεπιστημίου Harvard, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι, άτομα που χρησιμοποιούν συνθετικά γλυκαντικά όπως την ζαχαρίνη, κατά μέσον όρο ζυγίζουν από ένα έως δύο κιλά παραπάνω απ’ ότι τα άτομα που χρησιμοποιούν κανονική ζάχαρη.

Η ασπαρτάμη, μπορεί να προξενήσει σε ορισμένα άτομα, πονοκέφαλους, ελαφρό πρήξιμο του προσώπου, χεριών και ποδιών, ταχυπαλμίες και άλλες ενοχλήσεις

Άτομα με ένα ιστορικό ελαφράς μελαγχολίας, που καταναλώνουν ασπαρτάμη, έχουν αυξημένο κίνδυνο επιδείνωσης της μελαγχολίας με τη χρήση ακόμα και 30 μιλλιγραμμαρίων (ενός φακέλου) του γλυκαντικού αυτού.

Ερευνητές υποστηρίζουν ότι η ασπαρτάμη μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου των εμβρύων, ενώ ακόμη την έχουν ενοχοποιήσει ότι μπορεί να προξενήσει προβλήματα όρασης αφού περιέχει μεθυλική αλκοόλη.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι τα πρώτα είδη διατροφής που περιέχουν έναν μεγάλο αριθμό συστατικών που ισχυροποιούν το σύστημα άμυνας του οργανισμού, έτσι ώστε να καταστρέφει τους «εισβολείς» ιούς πριν σας κάνουν να νοιώθετε άρρωστοι.

Το συστατικό γλουταθειώνης που περιέχεται στα φρούτα και λαχανικά, κεντρίζει το σύστημα άμυνας να παράγει μεγάλο αριθμό «μακροφάγων» κύτταρων που ειδικεύονται στην εντόπιση και εξουδετέρωση των ιών.

Τα κίτρα , περιέχουν σημαντικές ποσότητες πεκτίνης, ένα είδος ινών που έχει αποδειχθεί ότι μπορούν να μειώσουν την χοληστερόλη στον οργανισμό, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, υψηλής πίεσης και εγκεφαλικών.

Η ουσία που δίδει το ροζ χρώμα στα κίτρα, είναι η λυκοπίνη, που περιέχεται επίσης και στις ντομάτες και τις κόκκινες πιπεριές, και που θεωρείται το πανίσχυρο αντιοξιδωτικό που καταπολεμά καρδιακά νοσήματα και καρκίνους.

Τα μήλα περιέχουν ίνες αδιάλυτες .Οι αδιάλυτες ινώδεις ουσίες είναι ουσίες χορταστικές, γι’ αυτό και τα μήλα είναι ιδεώδη για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος χωρίς να τους τυραννάει το αίσθημα της πείνας.