Διατροφή

Διατροφικοί παράγοντες όπως η βιταμίνη D αυξάνουν την απορρόφηση του, ενώ το φυτικό οξύ (βρίσκεται στις φυτικές ίνες των τροφίμων), το οξαλικό οξύ, το λίπος και οι τανίνες (βρίσκονται στο τσάι) μειώνουν την απορρόφηση του ασβεστίου.

Η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης, καφεΐνης και αλκοόλ αυξάνουν την νεφρική απέκκριση του ασβεστίου.

Το ασβέστιο μπορεί να προστατεύσει από την υψηλή αρτηριακή πίεση, καθώς αυξάνεται η ηλικία και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στους ηλικιωμένους και ακόμα περισσότερο σε αυτούς που η αρτηριακή τους πίεση εξαρτάται από την κατανάλωση νατρίου.

Σε πρόσφατη έρευνα, διαπιστώθηκε ότι 2000 mg ασβεστίου μπορούν να επαναφέρουν στα φυσιολογικά επίπεδα τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων στο ορθόν αντρών και γυναικών, που διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίου του ορθού.

Αν ανησυχείτε για τον καρκίνο του ορθού, η καλύτερη δόση του ασβεστίου φαίνεται να είναι 1500 έως 2000 mg ημερησίως.

Το ασβέστιο μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματικό όπλο κατά της κακής χοληστερόλης. Αν η διατροφή μας γίνει πλούσια σε ασβέστιο, δηλαδή 2200 mg ημερησίως, η μέση ολική χοληστερόλη μπορεί να μειωθεί κατά 6% περίπου.

Οι βασικές διατροφικές πηγές ασβεστίου είναι το γάλα, το τυρί και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ως προς την απορρόφηση του ασβεστίου, δεν έχει ουσιαστική σημασία αν το γάλα και τα προίόντα του είναι χαμηλά σε λιπαρά ή πλήρες.

Η φέτα σε ίση ποσότητα με τη γραβιέρα αποδίδει τη μισή ποσότητα ασβεστίου, γιατί η φέτα δεν απελευθερώνει πολύ ασβέστιο.

Τα τυριά που προσφέρουν πολύ ασβέστιο είναι κυρίως το τσένταρ, η γραβιέρα, το γκούντα και η μοτσαρέλα.

Η μεγάλη έλλειψη ασβεστίου στα παιδιά ευθύνεται για την εμφάνιση ραχίτιδας, παρόλο που η πάθηση αυτή συνήθως οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης D. Η αντίστοιχη πάθηση στους ενήλικες ονομάζεται οστεομαλακία.

Τα συμπτώματα εκείνα που υποδηλώνουν την έλλειψη ασβεστίου από τον οργανισμό είναι οι μυϊκοί σπασμοί, η αϋπνία και η νευρικότητα. Αν ένα άτομο είναι αλλεγικό, η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του.

Η ανεπάρκεια του ασβεστίου στην παιδική λικία παρεμποδίζει την ανάπτυξη, μειώνει την οστική μάζα και αυξάνει τον κίνδυνο για την ανάπτυξη οστεοπενίας και οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή.

Το λάχανο αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης c, βιταμίνης a, ασβεστίου και σιδήρου. Επίσης το λάχανο ωμό ή μαγειρεμένο και ο ζωμός που μένει μετά το βράσιμο του θεωρούνται αποτοξινωτικά για τον οργανισμό και γι’ αυτό περιλαμβάνονται πάντοτε στις δίαιτες αποτοξίνωσης. …

Οι πατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης c και β-καροτένιου, που έχουν αμφότερα ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ακόμα πιο ψηλή διατροφική αξία έχουν οι γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι πιο πλούσιες σε β-καροτένιο και βιταμίνη ε, σε σχέση με τις πατάτες ενώ παράλληλα …

Η λέξη της αρχαίας ελληνικής τίτανος σήμαινε κάποια λευκή γη, σκόνη (ίσως τη γύψο). Ασβεστος τίτανος δηλαδή τίτανος που δεν έχει σβήσει, ήταν ο κοινός ασβέστης. Σιγά-σιγά έμεινε μόνο το επίθετο (άσβεστος) ως όνομα του υλικού. Το όνομα, λοιπόν, ασβέστιο …

Έρευνες από Ιάπωνες επιστήμονες σε πειραματόζωα έδειξαν ότι η ευεργετική δράση της μπύρας στον οργανισμό δεν οφείλεται μόνο στην μικρή περιεκτικότητα αλκοόλ που περιέχει αλλά και στα συστατικά της , όπως είναι οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά στην …