Περί Καφέ…

Κάθε μέθοδος απαιτεί μια συγκεκριμένη ποσότητα καφέ, για να δημιουργήσει ένα καλό φλιτζάνι. Ως οδηγό, σας προτείνουμε 60γρ. αλεσμένου καφέ για ένα λίτρο του καφέ σε μηχανές φίλτρου, και 7-8γρ. για έναν espresso.

Σε μηχανές φίλτρου, πρέπει να προσέξετε να μην ρίξετε νερό σε θερμοκρασία βρασμού επάνω στον καφέ, δεδομένου ότι μπορεί να τον κάψει και να του δώσει ανεπιθύμητη γεύση. Αφήστε το νερό για ένα λεπτό πριν το ρίξετε στον καφέ. Για …

Η χωρητικότητα του φλιτζανιού πρέπει να είναι ανάλογη του καφέ που θα απολαύσετε : ristretto (20-30ml), espresso (30-50ml), ή καφές φίλτρου (100-120ml). Θερμαίνετε το φλιτζάνι με καυτό νερό πριν χύσετε τον καφέ σας, για να αποφύγετε απώλεια θερμοκρασίας.

Ο καφές σας επιτρέπει να δημιουργήσετε. Προσθέστε ζάχαρη, γάλα, κρέμα γάλακτος, σιρόπια, οινοπνευματώδη ποτά, καρυκεύματα και ότι άλλο φανταστείτε. Ο καφές μπορεί να συνδυαστεί με τα πιο απίθανα είδη.

Οι χυμοί φρούτων και το τσάι (χωρίς καφεΐνη) μπορούν να αντικαταστήσουν το νερό, αλλά ο καφές, τα αναψυκτικά cola, το αλκοόλ και όλα που περιέχουν καφεΐνη, έχουν διουρητικές ιδιότητες, που σημαίνει ότι αφαιρούν περισσότερο νερό από τον οργανισμό απ’ ό,τι …

Για να μη χάσει ο καφές το άρωμα και τη γεύση του, καταναλώνετέ τον εντός 3 εβδομάδων από το άνοιγμα της συσκευασίας. Όταν ανοίξετε τη συσκευασία, βεβαιωθείτε ότι ξανασφραγίσατε το πακέτο και αποθηκεύετε τον καφέ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. …

1. Μην βράζετε ποτέ τον καφέ. Η σωστή θερμοκρασία παρασκευής του, κυμαίνεται από 90 έως 95°C. 2. Μην ξαναζεσταίνετε τον ήδη έτοιμο καφέ. Φτιάξτε φρέσκο κάθε φορά που θέλετε να σερβίρετε και παρασκευάστε μόνο όση ποσότητα χρειάζεστε. 3. Χρησιμοποιείτε πάντα …

Χρησιμοποιείστε τον ανάλογα αλεσμένο καφέ σε σχέση με τη μηχανή που διαθέτετε. Αν ο καφές σας είναι πολύ ψιλά για τη μηχανή σας, τότε κόκκοι θα περάσουν στο εκχύλισμα, με αποτέλεσμα πικρή γεύση, ενώ υπάρχει το ενδεχόμενο να φράξει η …

Προτιμήστε μέτρια αλεσμένο καφέ για τις κλασικές καφετιέρες φίλτρου -ηλεκτρικές ή όχι- , πιο χοντρά αλεσμένο καφέ για τις γαλλικές τύπου με έμβολο , Χοντρά αλεσμένο καφέ για τις αμερικάνικου τύπου -percolater- και λεπτά αλεσμένο -σαν λεπτή πούδρα- για τις …

Όταν φτιάχνετε καφέ να χρησιμοποιείτε πάντα σταθερή αναλογία καφέ – νερού, ανεξάρτητα από την ποικιλία που χρησιμοποιείται. Δύο κουταλιές της σούπας καφέ για κάθε πέντε ποτήρια νερό , και μια κουταλιά καφέ espresso για κάθε ένα φλιτζάνι είναι μια καλή …

Ο καφές πρέπει να σερβίρετε ζεστός. Ο καφές φίλτρου μπορεί να διατηρηθεί ζεστός πάνω από μία εστία θερμότητας για περίπου είκοσι λεπτά, πριν αρχίσει να χάνει τη γεύση του. Ένα θερμός – καφετιέρα, μπορεί να κρατήσει τον καφέ ζεστό και …

Η διάδοση του στιγμιαίου καφέ οφείλεται κυρίως στο πλεονέκτημα της απλότητας με την οποία μπορεί να παρασκευαστεί από τον καταναλωτή σε σχέση με τους άλλους τύπους καφέ. Η σκόνη ή οι κόκκοι προτιμήθηκαν από τους παραγωγούς και τους καταναλωτές για …

– Ο καφές φραπέ είναι ένας ελληνικός καφές που παρασκευάζεται από στιγμιαίο καφέ και πίνεται παγωμένος, συνήθως με καλαμάκι. Η δημιουργία του φραπέ ήταν τυχαία. Κατά την διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης στην Θεσσαλονίκη το 1957, ο αντιπρόσωπος της ελβετικής εταιρίας …

Μόλις ανοίξετε την συσκευασία του καφέ , αδειάστε τον σε αεροστεγή γυάλινα ή κεραμικά , επισμαλτωμένα στο εσωτερικό , σκεύη . Καταναλώστε τον μέσα σε 15 μέρες .

Το ψυγείο είναι ιδανικό μέρος να φυλάξετε τον καφέ σας , όσο όμως η συσκευασία του είναι κλειστή . Από τη στιγμή που θα τον ανοίξετε , καλό είναι να φυλάσσεται σε μέρος σκοτεινό και δροσερό .

Ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να περιέχει ως και 0,2 % καφεΐνη . Η απομάκρυνση της καφεΐνης επιτυγχάνεται με χημικούς διαλυτές οι οποίοι επιβαρύνουν το τελικό προϊόν με χημικές ουσίες .