Γλυκά – Γλυκίσματα

Το πευκόμελο είναι μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας και αυτό οφείλεται κυρίως στο μεγάλο αριθμό διαφορετικών ουσιών που υπάρχουν στη σύσταση του. Από τις ουσίες αυτές επικρατούν τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός κ.ά.), τα οποία βρίσκονται …

Το μέλι ελάτης είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κ.ά. Περιέχει βιταμίνες σε πολύ μικρές ποσότητες, αλλά ακόμα και αυτή η δόση βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των σακχάρων από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το θυμαρίσιο μέλι, θεωρείται άριστης ποιότητας μέλι λόγω του υπέροχου χρώματος του, της γεύσης του και των τονωτικών και αντισηπτικών του ιδιοτήτων. Δρα επίσης προληπτικά για καρδιαγγειακές διαταραχές και έχει ευεργετική δράση σε παθήσεις του ουροποιητικού και πεπτικού συστήματος.

Το μέλι ερείκης είναι ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού, που είναι ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, γι αυτό και πωλείται κυρίως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Ο ηλίανθος καλλιεργείται σε μεγάλες εκτάσεις στη χώρα μας, κυρίως στη Β. Ελλάδα και δίνει πλούσια παραγωγή μελιού που είναι καλή πηγή σε πολυφαινόλες.

Η σύσταση, η ποιότητα, τα οργανοληπτικά στοιχεία, ακόμη και η μορφή του μελιού, διαφέρουν από φυτό σε φυτό, από περιοχή σε περιοχή, ακόμη και από χρονιά σε χρονιά, γιατί επηρεάζονται από τις καιρικές συνθήκες και τη χλωρίδα. Τα σκουρόχρωμα μέλια …

Στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλά είδη χαλβάδων, ένας από αυτούς είναι ο απλός που είναι φτιαγμένος μόνο από ταχίνι,  δηλαδή πολτό σουσαμιού. Ο απλός χαλβάς μας προσφέρει ασβέστιο, σίδηρο και περιέχει και την αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε.

Ένα κομμάτι απλού χαλβά 100 γραμμαρίων περιέχει 561 θερμίδες, 13 γρ πρωτεΐνες, 70γρ υδατάνθρακες, 4γρ κορεσμένα λιπίδια, 9γρ μονοκόρεστα λιπίδια, 12γρ πολυκόρεστα λιπίδια, και 6γρ φυτικές ίνες, δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη.

Ο χαλβάς με ξηρούς καρπούς έχει την πιο υψηλή θερμιδική αξία από τους υπόλοιπους χαλβάδες, όμως έχει τα θετικά των ξηρών καρπών και των σταφίδων. Ακόμα περιέχει αντιοξειδωτικά καροτένια, πολυκόρεστα λιπαρά και πρωτεΐνες.

Ο χαλβάς με ξηρούς καρπούς και σταφίδες περιέχει 561 θερμίδες, 13γρ πρωτεΐνες, 70γρ υδατάνθρακες, 4γρ κορεσμένα λιπίδια, 9γρ μονοκόρεστα λιπίδια, 12γρ μονοκόρεστα λιπίδια και 6γρ φυτικές ίνες, δεν περιέχει καθόλου χοληστερίνη.

Ο χαλβάς με επικάλυψη κουβερτούρας, είναι ένα καλό γλύκισμα για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους, γιατί τα λιπαρά της κουβερτούρας δρουν στον οργανισμό όπως τα λιπαρά του ελειόλαδου, που μειώνουν την κακή χοληστερίνη και είναι ευεργετικά για την …

Ο χαλβάς με επικάλυψη κουβερτούρας περιέχει 484 θερμίδες, 14γρ πρωτεΐνες, 68γρ υδατάνθρακες, 4γρ κορεσμένα λιπίδια, 8γρ μονοκόρεστα λιπίδια, 8γρ πολυκόρεστα λιπίδια, 4γρ φυτικές ίνες και 1 χιλιόγραμμο χοληστερίνη.

Ο χαλβάς με κακάο περιέχει κάλιο και την αντιοξειδωτική βιταμίνη Α του κακάο. Αποτελεί ένα καλό γλύκισμα για τα παιδιά που αγαπούν το κακάο αλλά και για τους μεγάλους fun. 

Ο χαλβάς με κακάο περιέχει 484 θερμίδες, 14γρ πρωτεΐνες, 68γρ υδατάνθρακες, 4γρ κορεσμένα λιπίδια, 8γρ μονοκόρεστα λιπίδια, 8γρ πολυκόρεστα λιπίδια, 1χιλ χοληστερίνη και 4γρ φυτικές ίνες.

Η ζάχαρη άχνη ή Icing sugar, είναι ελαφριά και απαλή, πασπαλίζεται επάνω από τα γλυκά, για την διακόσμηση τους. Είναι η ζάχαρη που θα χρησιμοποιήσετε σε κάθε μορφής γλάσο. Πλέον στην αγορά, μπορείτε να βρείτε και τν muscovado icing sugar, …

Η ζάχαρη ντεμεράρα ή Demarara sugar, είναι ανοιχτόχρωμη καφετιά ζάχαρη με χοντρούς κόκκους, χρησιμοποιείται στην Ευρώπη ως επιτραπέζια . Παράγεται στον Άγιο Μαυρίκιο και στις ακτές της Μαδαγασκάρης από σακχαροκάλαμα που καλλιεργούνται σε πλούσιο ηφαιστιογενές έδαφος.