Λαχανικά

Υπολογίζεται ότι μέχρι και ένα ωμό κεφάλι σκόρδου είναι απαραίτητο, ποσότητα όμως, που λίγοι θα μπορούσαν να ανεχθούν ημερησίως. Ένας από τους τρόπους που θα μπορούσε να κάνει το σκόρδο πιο εύχρηστο είναι το να ψηθεί ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων. …

Οι ειδικοί μας συνιστούν την καυτερή πιπεριά ως ένα αποτελεσματικό τρόπο απόφραξης της μύτης ή και αναπνευστικού συστήματος, όπου βοηθά στο να μπορούμε να αναπνέομε ευκολότερα, κάνοντας τον ύπνο πιο άνετο.

Το πιπέρι και οι καυτερές πιπεριές περιέχουν τη σύνθεση καπσαϊσίνης που είναι και το συστατικό αρκετών παρασκευασμάτων κατά των κρυολογημάτων και γρίπης που πωλούνται σήμερα

Η αρμπαρόριζα (ginger) μετά από πολλαπλές επιστημονικές έρευνες απεδείχθη ως ένα από τα πλέον χρήσιμα φυσικά προϊόντα με σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Θεωρείται από τα πλέον αποτελεσματικά κατά της ναυτίας, ως παυσίπονο κατά της αρθρίτιδας, ανακουφίζει από τις ημικρανίες και …

Συνηθίστε να τρώτε φρούτα και λαχανικά καθημερινά. Πέντε τουλάχιστον μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα, κυρίως ντομάτες, κόκκινα σταφύλια και μπρόκολο, προλαβαίνουν καρκίνους και καρδιοπάθειες.

Όσο λιγότερο τεμαχίζετε τα λαχανικά τόσο και λιγότερες θρεπτικές ουσίες χάνονται κατά το μαγείρεμα. Γι’ αυτό μην κρατάτε κομμένα λαχανικά στο νερό πριν το μαγείρεμα, μην τα βράζετε πολύ, είναι προτιμότερο να παραμένουν λίγο τραγανά, αφού έτσι, διατηρούν περισσότερες θρεπτικές …

Το μαγείρεμα λαχανικών σε φούρνους μικροκυμάτων μειώνει την περιεκτικότητα θρεπτικών ουσιών, αφού πολλές διασπώνται.

Η ντομάτα περιέχει πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι γνωστά στην επιστήμη για την δράση τους στον ανθρώπινο οργανισμό, όπως βιταμίνη C, καροτένιο, κάλιο και βέβαια το λυκοπένιο, που δίνει αυτό το χαρακτηριστικό λαμπρό κόκκινο χρώμα στη ντομάτα . …

Τα μπρόκολα, αν μπορέσετε να τα συνηθίσετε, περιέχουν άφθονη βιταμίνη C, καροτινοειδή, φολικό οξύ και αντιοξειδωτικά, που το καθιστούν ως ένα μοναδικό λαχανικό πλούσιο σε αντικαρκινικά συστατικά. Χρησιμοποιείστε το ωμό σε σαλάτες ή ελαφρά μαγειρεμένο με ατμό, για να διατηρήσετε …

Καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά με τον φλοιό τους αφού περισσότερες ινώδεις ουσίες περιέχονται στον φλοιό, όπως πατάτες, φρούτα, κ.λ.π.

Τα λαχανικά σε γενικές γραμμές, περιέχουν ελάχιστες πρωτεΐνες, πολύ νερό (μέχρι και 96%) και υδατάνθρακες που κυμαίνονται από 2% (κολοκυθάκια) μέχρι και 60% (όσπρια). Η θερμιδική τους απόδοση είναι μικρή. Η μεγάλη διατροφική τους αξία οφείλεται στις άφθονες βιταμίνες που …

Στα καρότα πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι η παρουσία αντιοξειδωτικών μπορεί ακόμα και να τριπλασιαστεί μετά από 5 λεπτά βρασμού .

Το σέλινο είναι πλούσιο σε σελήνιο και βιταμίνες Β1 και Β2 . Ωμό , τα 100 γραμμάρια έχουν 16 θερμίδες . Επίσης θεωρείται διουρητικό .

Τα φρούτα και τα λαχανικά που πωλούνται σε χαμηλότερες τιμές στο τέλος των λαϊκών αγορών, έχοντας εκτεθεί όλη μέρα στον αέρα, έχουν χάσει αρκετή από τη βιταμίνη C και τα ένζυμα που περιέχουν.

Ψαρο – χορτοφάγος: όπως ο επιλεκτικός χορτοφάγος. Το μόνο που τον διαφοροποιεί από εκείνον είναι, ότι μειώνει την κατανάλωση του κοτόπουλου.

Γαλακτο – ωο – χορτοφάγος: γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά, λαχανικά, δημητριακά, φρούτα και ξηροί καρποί. Αποκλείονται το κρέας και τα θαλασσινά.