Λαχανικά

Ψαρο – χορτοφάγος: όπως ο επιλεκτικός χορτοφάγος. Το μόνο που τον διαφοροποιεί από εκείνον είναι, ότι μειώνει την κατανάλωση του κοτόπουλου.

Γαλακτο – ωο – χορτοφάγος: γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά, λαχανικά, δημητριακά, φρούτα και ξηροί καρποί. Αποκλείονται το κρέας και τα θαλασσινά.

Μια χούφτα ωμά λαχανικά μπορεί να περιέχουν όλη τη βιταμίνη C που χρειάζεται το σώμα σε μία μέρα, με λιγότερες από 10 θερμίδες!…

Αν τρώτε μπρόκολο , κουνουπίδι , πιπεριές και άλλα οπωροκηπευτικά για τα αντιοξειδωτικά τους στοιχεία , τότε καλό είναι να τα μαγειρεύετε αποκλειστικά στον ατμό . Δείτε πόσα αντιοξειδωτικά στοιχεία χάνονται ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματος ..Φούρνος μικρικυμάτων 97% , …

Τα καρότα λόγω του ότι είναι σκληρά και ινώδη όταν τρώγονται ωμά , θεωρούνται πολύ καλά για τον καθαρισμό δοντιών και ούλων .

Τα καρότα κάνουν καλό στα μάτια και κυρίως προστατεύουν τη νυχτερινή όραση .

Τα καρότα είνια χρήσιμα για την πρόληψη κακοήθειων λάρυγγα – οισοφάγου – πνεύμονα και του τραχήλου της μήτρας . Επίσης ελαττώνουν και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα κατά 20% όπως έχουν δείξει νεότερες έρευνες .

Τα καρότα είναι γεμάτα με βιταμίνη Α και βήτα καροτίνη , στις οποίες έχουν αποδοθεί αντικαρκινικές ιδιότητες .

Θεωρείται αντικαρκινικό λαχανικό. Περιορίζει τον κίνδυνο να εμφανιστεί καρκίνος της αναπνευστικής οδού , αλλά και του γαστρεντερικού , λόγω της βιταμίνης C που περιέχει . Προτιμότερο είναι το ωμό λάχανο για να περιέχει όλα τα συστατικά του, που χάνονται με …

Τα κρεμμύδια έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν από τον καρκίνο του στομάχου .

Προσλαμβάνουν την απόφραξη των αρτηριών , όταν τρεφόμαστε με λιπαρές τροφές , και περιέχουν ουσίες που εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων .

Μαζί με τα παρεμφερή λαχανικά – πράσα , σκόρδα – συμβάλλουν στην καταπολέμηση της κακής χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής .