Ο άνηθος περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C (λιγότερη όμως από τον μαϊντανό). Περιέχει ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο και μαγνήσιο .
Συνέχεια »ΑΝΗΘΟΣ
10 Νοεμβρίου, 2004Ασβέστιο, Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Όλα τα είδη μπαχαρικών , κατηγορίες και ονομασίες πού νοστιμίζουν το φαγητό μας και ομορφαίνουν την ζωή μας.
10 Νοεμβρίου, 2004Ασβέστιο, Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Ο άνηθος περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C (λιγότερη όμως από τον μαϊντανό). Περιέχει ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο και μαγνήσιο .
Συνέχεια »10 Νοεμβρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Η δάφνη (βάγια) βοηθάει στην καλύτερη πέψη των φυτικών πρωτεϊνών που συνήθως είναι δυσκολοχώνευτες, ίσως και γι’ αυτό να προστίθεται στα όσπρια από τους πανάρχαιους χρόνους.
Συνέχεια »10 Νοεμβρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Το θυμάρι τονώνει το σύστημα άμυνας του οργανισμού, ανακουφίζει την αναπνοή, περιέχει την ουσία θυμόλη που έχει αντισηπτικές ιδιότητες, μειώνει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, βοηθάει σε διάφορα δερματολογικά προβλήματα.
Συνέχεια »10 Νοεμβρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Το δενδρολίβανο τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και το σύστημα άμυνας του σώματος, ενώ το αιθέριο έλαιο που περιέχει τονώνει και ανακουφίζει τη δυσπεψία, ενώ έρευνες δείχνουν ότι πιθανόν να ενισχύει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων
Συνέχεια »10 Νοεμβρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Ο βασιλικός έχει αποδειχθεί μέσα από έρευνες ότι ανακουφίζει από φλεγμονές ενώ πιθανότατα να έχει και δράση κατά των αλλεργιών.
Συνέχεια »23 Ιουλίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή) είναι και τα διάφορα χόρτα, όπως λάπαθο και μάραθο, που αποτελούν κύριο συστατικό της ελληνικής διατροφής.
Συνέχεια »23 Απριλίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Το επιτραπέζιο αλάτι το οποίο έχει ενισχυθεί με ιουδιούχο κάλιο σε ποσοστό 40%- 60% ονομάζεται ιωδιούχο . Ο εμπλουτισμός του αλατιού με ιωδιούχο κάλιο θεωρείται σημαντικός για την πρόληψη των παθήσεων του θυρεοειδούς .
Συνέχεια »2 Ιανουαρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Τα ψάρια , τα κρεατικά , τα πουλερικά και τα αυγά περιέχουν σημαντικές ποσότητες νατρίου , άρα μπορούν να καταναλώνονται με ελάχιστο ή και καθόλου αλάτι , χωρίς να είναι άνοστα .
Συνέχεια »2 Ιανουαρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά, Τρόφιμα & Βιταμίνες
Μπορούμε να πούμε ότι καταναλώνουμε έμμεσα αλάτι κι από τα τρόφιμα που περιέχουν μόνο το νάτριο ως φυσικό συστατικό . Τέτοιες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι τα ζωικά τρόφιμα . Εχει υπολογιστεί ότι το αλάτι που προσθέτουμε στο …
Συνέχεια »2 Ιανουαρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Ο περιορισμός του αλατιού στην καθημερινή διατροφή επιφέρει σημαντική πτώση της αρτηριακής πίεσης σε μεγάλο αριθμό υπερτασικών ατόμων . Επίσης , η μείωση της κατανάλωσης αλατιού από ανθρώπους που βρίσκονται σε φαρμακευτική αγωγή αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιυπερτασικών φαρμάκων .
Συνέχεια »2 Ιανουαρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Σημαντική περιεκτικότητα σε αλάτι έχουν τα παστά τρόφιμα κάθε είδους , τα περισσότερα είδη τυριών , τα αλλαντικά , τα σνακ και οι έτοιμες σάλτσες .
Συνέχεια »2 Ιανουαρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Τα περισσότερα τυποποιημένα αλλά και συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν αλάτι στα συστατικά τους , το οποίο, εκτός από τη βελτίωση της γεύσης του προϊόντος , λειτουργεί και ως συντηρητικό .
Συνέχεια »2 Ιανουαρίου, 2004Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Τα άτομα που ιδρώνουν πολύ ( αθλητές , όσοι κάνουν χειρωνακτική εργασία , αλλά και όσοι έχουν την τάση για υπεριδρωσία , χωρίς να υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας ) χρειάζονται περισσότερο αλάτι , για να αναπληρώσουν το νάτριο που χάνουν …
Συνέχεια »17 Νοεμβρίου, 2003Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Εκτιμάται ότι το 75% του νατρίου που προσλαβάνουμε με τη διατροφή μας προέρχεται από τα τρόφιμα που το περιέχουν ως πρόσθετο ( σάλτσες , σος, κονσέρβες , αρτοσκευάσματα , μαργαρίνες , δημητριακά πρωινού!!!!). Θα πρέπει λοιπόν να περιορίσετε την κατανάλωση …
Συνέχεια »22 Οκτωβρίου, 2003Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Τα μπαχαρικά , και κυρίως το πιπέρι , διεγείρουν το στομάχι μας σε έκκριση υγρών , και έτσι διευκολύνουν τη διάσπαση των τροφίμων και την απορρόφηση των διατροφικών συστατικών τους από το σώμα μας .
Συνέχεια »22 Οκτωβρίου, 2003Μπαχαρικά - Μυρωδικά
Ελαττώστε το αλάτι , γιατί συμβάλλει στην κατακράτηση νερού από τον οργανισμό μας και ανεβάζει την πίεση .
Συνέχεια »