Τρόφιμα – Φαγητά

Τα καρύδια περιέχουν 30 μονάδες της βιταμίνης Α, ανά 100 γραμμάρια. Τα πιο σκουρόχρωμα καρύδια μάλιστα είναι σημαντική πηγή βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α ενισχύει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στις μολύνσεις.

Οι ξηροί καρποί περιέχουν σημαντική ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης, μονοκόρεστα, πολυκόρεστα λιπαρά οξέα και μηδενική ποσότητα χοληστερίνης.

Οι ξηροί καρποί εκτός από φυτική πρωτεΐνη περιέχουν και σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, που ποικίλουν ανάλογα με το είδος τους. Για παράδειγμα στα 100 γραμμάρια φιστίκια παίρνουμε 9,3 γραμμάρια φυτικών ινών.

Ο μπακλαβάς, όσο πιο πολλές στρώσεις φύλλου και καρυδιού έχει, τόσο πιο γευστικός είναι. Στο Πήλιο γίνεται λευκός, γιατί περιέχει μόνο ασπρισμένο αμύγδαλο. Οι επικριτές του μπακλαβά περιορίζονται μόνο στο θέμα των θερμίδων του. Ως γλυκό όμως, δεν περιέχει βλαβερά …

Τα αμυγδαλωτά είναι γλυκά χωρίς λίπος. Το μόνο λίπος που περιέχουν είναι αυτό που έχουν τα αμύγδαλα και είναι πολυακόρεστο, άρα δεν βλάπτει την καρδιά. Τα αμυγδαλωτά είναι νησιώτικα γλυκά και γίνονται κυρίως από αμύγδαλο. Τα συστατικά που περιέχουν είναι …

Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πιο λιπαρά γλυκά. Το μυστικό του γαλακτομπούρεκου είναι η κρέμα του. Για να μην γίνει σφιχτή και συμπαγής, φτιάξτε την με σιμιγδάλι και όχι με αλεύρι και φυσικά προσθέστε αυγά, γάλα και ζάχαρη. Μπορείτε να …

Τα 100 γραμμάρια χταποδάκι ψητό, έχουν 164 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια καλαμαράκια ψητά, έχουν 90 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια γαρίδες ψητές, έχουν 105 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια μύδια ατμού χωρίς κέλυφος, έχουν 172 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια στρείδια χωρίς κέλυφος, έχουν 150 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια χτένια, έχουν 148 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια καραβίδας, έχουν 100 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια αστακού, έχουν 90 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια αχινού ωμού , έχουν 160 θερμίδες.

Τα 100 γραμμάρια σουπιές ψητές, έχουν 110 θερμίδες.