Τρόφιμα – Φαγητά

Μαρούλι Στα 100γρ μαρούλι, αντιστοιχούν 15 θερμίδες.

Στα 100γρ μελιτζάνες ψητές, αντιστοιχούν 19 θερμίδες.

Στα 100γρ κουνουπίδι βραστό, αντιστοιχούν 22 θερμίδες.

Στα 100γρ αγγουριού, αντιστοιχούν 16 θερμίδες.

Στα 100γρ πράσινες πιπεριές, αντιστοιχούν 22 θερμίδες.

Για να αποξηράνετε βασιλικό, αφαιρέστε τα τσαμπιά και ψεκάστε τα φύλλα με δροσερό (όχι κρύο) νερό. Μετά στεγνώστε τα ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα (όχι στον ήλιο) πριν τα φυλάξετε.

Για να διατηρήσετε φρέσκο βασιλικό, φυλάξτε τα φύλλα σε μια πλαστική σακούλα, αφαιρέστε όσον αέρα μπορείτε από την σακούλα και κλείστε την αεροστεγώς, κρατώντας την στο ψυγείο σας. Μπορεί να διατηρηθεί φρέσκος με τον τρόπο αυτό μέχρι και 6 ημέρες.

Σε λίγο ελαιόλαδο μέσα στο blender, προσθέστε αρκετά φύλλα φρέσκου βασιλικού και δουλέψτε το μείγμα, μέχρις ότου έχετε ένα είδος κρέμας παχύρευστης. Βάλτε το μείγμα αυτό στα δισκάκια που κάνετε παγάκια και, καταψύξτε το. Όταν παγώσει, κρατήστε τα παγάκια αυτά …

Δυο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένου ελαιόλαδου την ημέρα στο διαιτολόγιό σας, προστατεύει και διατηρεί το δέρμα σας υγειές ή νεανικό.

Ο βασιλικός αποτελεί και ένα πανάρχαιο ρόφημα, ευχάριστο αλλά και ιαματικό. Έχει χρησιμοποιηθεί επί αιώνες, για διάφορες στομαχικές διαταραχές ειδικά για δυσπεψία, πόνους και φουσκώματα.

Προσθέστε σε μισή κούπα ανάβραστου νερού 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, αφήστε το επί 15 λεπτά, μετά στραγγίξτε το. Συνήθως 2-3 κούπες ροφήματος την ημέρα μεταξύ φαγητών ανακουφίζει από φούσκωμα, δυσπεψία και πόνους του στομάχου.

Ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου, τριμμένου βασιλικού, περιέχει περισσότερα χρήσιμα στοιχεία, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο από ένα κουτάλι της σούπας φρέσκου ψιλοκομμένου.

Ο ψιλοκομμένος βασιλικός, έχει μεγαλύτερη εκτεθειμένη επιφάνεια στον αέρα, υγρασία και φως, χάνοντας εύκολα ένα μεγάλο μέρος των συστατικών του.

Ο βασιλικός ο αποξηραμένος, χάνει πολλά από τα χρήσιμα συστατικά του όταν εκτεθεί στον αέρα, υγρασία, θέρμανση και ήλιο. Αν θέλετε να τον διατηρήσετε σε άριστη κατάσταση, φυλάξετέ τον σε γυάλινα βάζα αεροστεγώς κλειστά, σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.

Είναι δυνατόν να διατηρήσετε φρέσκο βασιλικό σε γλάστρες όλο το χρόνο στο εσωτερικό του σπιτιού σας, μπροστά σε κάποιο παράθυρο με αρκετόν ήλιο. Ο λεπτόφυλλος είναι δύσκολο να διατηρηθεί στο εσωτερικό του σπιτιού, αλλά ο πλατύφυλλος αναπτύσσεται και διατηρείται όλο …

Η βήτα-καροτίνη απορροφάται από τον οργανισμό πολύ πιο εύκολα όταν συνοδεύεται με μικρή ποσότητα λιπαρών ουσιών. Έτσι συνηθίστε όταν δίνετε καρότα στα παιδιά για παράδειγμα, να είναι βουτηγμένα σε ελαιόλαδο πρώτα.