Φρούτα

Για να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό χρησιμοποιήστε ακτινίδια! Αυτά τα πράσινα, ξινούτσικα χνουδωτά φρούτα. Κόψτε μερικά σε φέτες και απλώστε τες επάνω στο κρέας στο ψυγείο, που θέλετε να μαγειρέψτε την επόμενη ημέρα.

Αν αγοράσουμε άγουρα (σκληρά) ακτινίδια μπορούμε να τα κρατήσουμε στο ψυγείο σας επί μήνες. Όταν θέλουμε να ωριμάσουν, τα αφήνουμε έξω από το ψυγείο έως ότου μαλακώσουν.

Κρατάτε τη φρέσκια φρουτοσαλάτα σας αναλλοίωτη, ανακατεύοντάς την με λίγο μέλι

Για να διατηρηθούν τα φρούτα στην κατάψυξη χωρίς να χάσουν το χρώμα τους , τη γεύση τους , το άρωμα και τις βιταμίνες τους , αφού τα πλύνετε και τα σκουπίσετε , σκεπάστε τα με ζάχαρη ή βουτήξτε τα σε …

Για να διατηρηθούν περισσότερο τα εσπεριδοειδή στο ψυγείο αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα φύλλα τους, γιατί επιβαρύνουν τον καρπό στην προσπάθειά τους να κρατηθούν “ζωντανά” .

Για να ωριμάσουν πιο γρήγορα τα αβοκάντο , αρκεί να τα τυλίξετε σε χαρτί εφημερίδας και φυσικά να τα έχετε εκτός ψυγείου.

Εάν θέλετε το καρπούζι σας δροσερό και δεν υπάρχει διαθέσιμο ψυγείο , ένας τρόπος είναι να το βάλετε κάτω από μια βρύση και να την αφήσετε να στάζει σταγόνα – σταγόνα για μερικές ώρες πάνω στο καρπούζι . Η εξάτμιση …

Προτιμάτε τα φρούτα που πωλούνται σε συσκευασίες από αυτά που είναι χύμα στους πάγκους . Με τη συσκευασία αποφεύγονται η τριβή μεταξύ τους και το σάπισμα και μειώνεται η επαφή με το οξυγόνο .

Μην κόβετε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια , γιατί η βιταμίνη C οξειδώνεται και καταστρέφεται τάχιστα με το οξυγόνο του αέρα .

Αποξηράνετε μερικά βερίκοκα με την εξής διαδικασία : Βγάζετε τα κουκούτσια από τα βερίκοκα και τα αφήνετε για λίγο σε ένα δοχείο , στο οποίο έχετε ρίξει νερό και λεμόνι ή ξινό . Τα απλώνετε σε ένα δίσκο και τα …

Τα μήλα διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου . Στο ψυγείο διατηρούν τη γεύση τους , ενώ έξω από αυτό συνεχίζουν να ωριμάζουν και να χάνουν τη δροσιά τους . Τα μήλα , επίσης , διατηρούνται περισσότερο …

Για να μη μαυρίζουν οι φέτες στα μήλα που κόβετε για γλυκό ή κομπόστα , βάλτε τις μέσα σε χυμό λεμονιού ή τρίψτε τις με λεμόνι … Για να μη ζαρώσει η φλούδα των μήλων , όταν τα ψήνετε ολόκληρα …

Για να μην “χαλάσουν ” τα φρούτα σας και τα λαχανικά σας επειδή καθώς ωριμάζουν παράγουν αιθυλένιο φυλάξτε χωριστά … τα βερίκοκα από τα μήλα , τα καρότα από το αβοκάντο , τις ντομάτες από τις πατάτες , τα μπρόκολα …