Παγωτό – Παγωτά

Θρυμματίζεται , περιέχει μικροκρυστάλους , είναι παραμορφωμένο . Αν εμφανίζει αυτήν την εικόνα , είναι πιθανό να έχει αποψυχθεί και καταψυχθεί ξανά .

Υποχωρεί στο άγγιγμά σας , ακόμα και αν μόλις το βγάλατε από το ψυγείο ..Αν τα κυπελλάκια και αυτά που βρίσκονται σε συσκευασία με καπάκι είναι υπερχειλισμένα .

Για να γίνει το παγωτό αφράτο , είναι βασικό να το κτυπήσετε καλά από την αρχή , αλλά και όταν έχει μισοπήξει … Χρησιμοποιήστε άχνη ζάχαρη . Κάνει το μείγμα πιο λείο και με πιο βελούδινη υφή . Τη ζελατίνα …

Αν θέλετε άρωμα λικέρ στο παγωτό , προσθέστε 2 κουταλιές σούπας από το ποτό που προτιμάτε , πριν βάλετε το παγωτό στην κατάψυξη .

Τα φρούτα που θα βάλετε στο παγωτό πρέπει να είναι φρέσκα , ώριμα και σε καλή κατάσταση . Σχεδόν όλα τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν , αφού πρώτα καθαριστούν , κοπούν σε κομματάκια και μαλακώσουν για λίγο σε χαμηλή φωτιά …