Μενού
Αρχική / Εγκυκλοπαίδεια (Σελίδα 1027)

Εγκυκλοπαίδεια

Στην Εγκυκλοπαίδεια μας υπάρχουν 20.000 και πλέον καταχωρήσεις Γνώσης – Εγκυκλοπαιδικές.
Προσπαθούμε να καλύψουμε ένα ευρύ φάσμα γνωστικών αντικειμένων.

ΒΑΖΑ ΓΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Επιλέξτε με ιδιαίτερη προσοχή τα βάζα στα οποία θα βάλετε τη μαρμελάδα . Αυτά πρέπει να είναι γυάλινα και να κλείνουν αεροστεγώς , με ειδικά καπάκια με ελάσματα και φλάντζες από μαλακό λάστιχο , που εξασφαλίζουν καλό σφράγισμα .

Συνέχεια »

ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗΣ ΓΑΡΙΔΑΣ

Διατηρήστε τις γαρίδες ( και τις καραβίδες ) στην κατάψυξη , τυλιγμένες σε χαρτί και σε νάιλον , ώστε να αποφύγετε την αφυδάτωση του προϊόντος . Φροντίστε ώστε ο καταψύκτης να είναι σε σταθερή θερμοκρασία -18° C , όχι μόνο …

Συνέχεια »

ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΒΑΖΩΝ ΓΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Βάλτε σε μια κατσαρόλα τα πλυμένα βάζα , το ύψος της οποίας θα είναι περίπου 8 εκ . ψηλότερο από αυτά . Τοποθετήστε στον πάτο της μία μεταλλική σχάρα , έτσι ώστε τα βάζα να μην έρχονται σε απευθείας επαφή …

Συνέχεια »

ΑΓΟΡΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗΣ ΓΑΡΙΔΑΣ / ΚΑΡΑΒΙΔΑΣ

Διαβάστε τη συσκευασία . Εκτός από την ημερομηνία λήξης , θα πρέπει υποχρεωτικά να υπάρχει και ημερομηνία αλιείας . Προτιμήστε το προϊόν του οποίου η ημερομηνία αλιείας είναι όσο πιο κοντά γίνεται σε σχέση με την ημερομηνία που αγοράζετε . …

Συνέχεια »

ΑΓΟΡΑ ΦΡΕΣΚΙΑΣ ΓΑΡΙΔΑΣ / ΚΑΡΑΒΙΔΑΣ (2ο)

Πιάστε μία γαρίδα ή μια καραβίδα . Αν σας φαίνεται πως είναι στεγνή , ίσως δεν έχει συντηρηθεί σωστά , μέχρι να φτάσει στην αγορά , ή δεν είναι τόσο φρέσκια . Μυρίστε τις . Αν έχουν έντονη μυρωδιά αμμωνίας …

Συνέχεια »

ΞΕΡΟ ΣΚΟΡΔΟ

Τα ξερά σκόρδα πωλούνται όλο το χρόνο . Είναι καλά όταν είναι βαριά και όχι κούφια . Οι σκελίδες τους πρέπει να είναι σφιχτά δεμένες στο κεφάλι του σκόρδου και να μην έχουν φυτρώσει . Το σκόρδο διατηρείται σε σκιερό …

Συνέχεια »

ΕΠΙΛΟΓΗ ΦΡΟΥΤΩΝ ΓΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Διαλέξτε φρέσκα , ώριμα , γερά φρούτα με ζωηρό χρώμα και σφριγηλή όψη , χωρίς κηλίδες , χτυπήματα και τρύπες , γιατί θα αναγκαστείτε όταν τα καθαρίζετε να πετάξετε μεγάλο μέρος τους . Δεν πρέπει επίσης να είναι ούτε πολύ …

Συνέχεια »

ΑΓΟΡΑ ΦΡΕΣΚΙΑΣ ΓΑΡΙΔΑΣ / ΚΑΡΑΒΙΔΑΣ (1ο)

Προσέξτε το κεφάλι . Αν έχει μαυρίσει , τότε πιθανόν να είναι κατεψυγμένες , που τις έχουν ξεπαγώσει , άρα ακατάλληλες για κατανάλωση . Παρατηρήστε το κέλυφος . Τόσο οι γαρίδες όσο και οι καραβίδες έχουν μια χαρακτηριστική γυαλάδα στο …

Συνέχεια »

ΜΥΡΩΔΙΑ ΧΛΩΡΙΟΥ

Συμβαίνει συχνά το νερό της βρύσης να μυρίζει χλώριο . Για να περιοριστεί η έντονη μυρωδιά χλωρίου , ένας απλός τρόπος είναι , όταν γεμίζετε τα μπουκάλια , να τα αφήνετε για μερικές ώρες χωρίς καπάκι μέσα στο ψυγείο .

Συνέχεια »

ΓΟΡΔΙΟΣ ΔΕΣΜΟΣ

Όταν ο Μεγάλος Αλέξανδρος έφτασε ύστερ’ από τη νίκη του Γρανικού ποταμού (333 π.χ . ) στην πόλη Γόρδιο της Φρυγίας, είδε στην ακρόπολή της τη μυθική άμαξα του ιδρυτή της πόλης . Ο ζυγός της ήταν δεμένος στο ρυμό …

Συνέχεια »