Κατά τη διάρκεια του βρασμού , φροντίστε να την ξαφρίζετε , για να μη σχηματιστούν αργότερα στην επιφάνεια του βάζου άσπροι αφροί . Εάν το φρούτο που θα επιλέξετε είναι ξινό , χρησιμοποιήστε ίση ποσότητα ζάχαρης και φρούτου .
Συνέχεια »ΔΕΣΙΜΟ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΣ (1ο)
Πρέπει να βράζετε τις μαρμελάδες σε δυνατή φωτιά , για να “δένουν ” γρήγορα και να διατηρούν το χρώμα τους . Αποφεύγετε να τις σκεπάζετε , γιατί αφενός μεν οι υδρατμοί που πέφτουν μέσα εμποδίζουν το γρήγορο ” δέσιμό ” …
Συνέχεια »ΕΔΕΣΕ Η ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ;
Άλλος ένας τρόπος για να καταλάβετε αν “έδεσε ” η μαρμελάδα , είναι να ρίξετε λίγη σε ένα κρύο πιάτο και να σπρώξετε την επιφάνειά της ελαφρά με το δάχτυλο . Εάν κάνει πτυχές , είναι έτοιμη .
Συνέχεια »1.”ΕΔΕΣΕ” Η ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ;
Για να δείτε αν “έδεσε ” η μαρμελάδα , παίρνετε λίγη με ένα κουτάλι και γέρνοντάς το πρέπει να σχηματίζονται δύο μεγάλες σταγόνες που ενώνονται και πέφτουν μαζί , αφήνοντας το κουτάλι καθαρό .
Συνέχεια »ΑΠΑΛΛΑΓΗ ΑΠΟ ΣΦΗΚΕΣ
Τοποθετήστε σε κάποια σημεία της βεράντας ( ή κρεμάστε στις κληματαριές ή στο φράκτη ) μερικά άδεια πλαστικά μπουκάλια ( από νερό ή αναψυκτικό ) , αφού προηγουμένως βάλετε μέσα σε αυτά δύο – τρία δάχτυλα πορτοκαλάδα και να κλείσετε …
Συνέχεια »ΠΛΙΓΟΥΡΙ
Το πλιγούρι είναι σπασμένο σκληρό σιτάρι , που μπορεί κανείς να το προμηθευτεί χύμα ή συσκευασμένο . Πολλές φορές το συγχέουμε με τον πλιγουρένιο τραχανά . Στον τραχανά το πλιγούρι είναι ζυμωμένο με γάλα . Διατηρείται σε γυάλινα βάζα ή …
Συνέχεια »ΚΟΛΛΗΜΑ ΣΤΟ ΤΑΨΙ
Πολλές φορές , όταν ψήνετε στο φούρνο κρέας ή ψάρι , αυτά κολλάνε στο ταψί . Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί , αν τοποθετήσετε το κρέας ή το ψάρι πάνω σε κληματόφυλλα , τα οποία θα απλώσετε μέσα στο ταψί …
Συνέχεια »ΜΠΙΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΚΑΖΟΝ
Αν το γκαζόν σας σε κάποιο σημείο έχει κιτρινίσει , ένας απλός τρόπος για να ξανα πρασινίσει είναι να ραντίσετε τη συγκεκριμένη περιοχή με μπίρα . Τα σακχαρώδη ένζυμα της μπίρας δυναμώνουν το γρασίδι και καταπολεμούν τους μύκητες , που …
Συνέχεια »ΜΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΤΕ ΠΑΓΩΤΟ ΑΝ .(2ο)
Θρυμματίζεται , περιέχει μικροκρυστάλους , είναι παραμορφωμένο . Αν εμφανίζει αυτήν την εικόνα , είναι πιθανό να έχει αποψυχθεί και καταψυχθεί ξανά .
Συνέχεια »ΜΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΝΕΤΕ ΠΑΓΩΤΟ ΑΝ .(1ο)
Υποχωρεί στο άγγιγμά σας , ακόμα και αν μόλις το βγάλατε από το ψυγείο ..Αν τα κυπελλάκια και αυτά που βρίσκονται σε συσκευασία με καπάκι είναι υπερχειλισμένα .
Συνέχεια »ΒΑΖΑ ΓΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
Επιλέξτε με ιδιαίτερη προσοχή τα βάζα στα οποία θα βάλετε τη μαρμελάδα . Αυτά πρέπει να είναι γυάλινα και να κλείνουν αεροστεγώς , με ειδικά καπάκια με ελάσματα και φλάντζες από μαλακό λάστιχο , που εξασφαλίζουν καλό σφράγισμα .
Συνέχεια »ΣΑΡΑΝΤΑ ΚΑΡΠΑΘΙΩΤΕΣ
Σαράντα Καρπαθιώτες ένα γάιδαρο φορτώνανε
Συνέχεια »ΚΡΟΚΟΔΕΙΛΙΑ ΔΑΚΡΥΑ
Λέγεται για προσποιημένη λύπη, επίπλαστη, σύμφωνα με την αρχαία παράδοση πως ο κροκόδειλος μιμείται το κλαψούρισμα του μικρού παιδιού για να προσελκύσει ανθρώπους και να τους φάει .
Συνέχεια »ΣΠΟΡΑ ΚΑΙ ΘΕΡΙΣΜΟΣ
Άλλοι σπέρνουν και θερίζουν κι άλλοι τρων και μακαρίζουν .
Συνέχεια »ΚΑΔΜΕΙΑ ΝΙΚΗ
Η νίκη του Ετεοκλή ενάντια στον αδερφό του Πολυνείκη εμπρός στα τείχη της Θήβας και της ακρόπολης της Καδμείας είχε τελειώσει με τον αλληλοσκοτωμό των δυο αδερφών . – Λέγεται για νίκη ολέθρια για νικητή και νικημένο .
Συνέχεια »Ο ΜΥΛΟΣ
Ας γυρίζει ο μύλος κι ας τρώει ο χοίρος .
Συνέχεια »