Εγκυκλοπαίδεια

Όλα τα λαχανικά ψήνονται θαυμάσια στα κάρβουνα , όλες τις εποχές του χρόνου . Το μόνο που πρέπει να έχουμε κατά νου , είναι ότι τα λαχανικά που συνήθως χρειάζονται πολύωρο μαγείρεμα ( κάθε είδους ) για να μαλακώσουν , …

Στις σαλάτες μας , για ακόμη πιο λεπτές γεύσεις , μπορούμε να τρίψουμε με σκόρδο τα τοιχώματα της σαλατιέρας μας και μετά να προσθέσουμε τη σαλάτα μας . Αυτό θα προσθέσει ένα υπέροχο άρωμα , χωρίς να υπάρχουν τα ψιλοκομμένα …

Τι είναι το φλαμπέ; πολύ γρήγορο κάψιμο με φωτιά , με τη βοήθεια αλκοόλ ( ρούμι , κονιάκ , ούζο , χιώτικη μαστίχα , ξίδι και ότι άλλο αλκοολούχο ταιριάζει γευστικά με τη συνταγή μας ) για έξτρα άρωμα .

Συνήθως πριν από το φλαμπάρισμα έχει προηγηθεί ένα απλό τηγάνισμα , ενώ με τη φωτιά εξατμίζεται όλο το αλκοόλ , αφήνοντας μόνο το άρωμα του ποτού . Σημαντικό είναι να χρησιμοποιούνται δυνατά ποτά με μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ ( από …

Είναι μια κοινή έκφραση , που κατά τον Πανταζίδη , τη συναντάμε ( μεταφορά ) και στον Όμηρο : ” αλλά μεν αυθ’ επί σοίσι καθήμενος ” , που θα πει ” μείνε καθισμένος πάνω στα χρήματά σου ” . …

” Που πας , Κύριε ; ” Θρυλική ερώτηση , που κατά τη χριστιανική παράδοση , είπε ο Απόστολος Πέτρος ( όταν έφυγε από τη Ρώμη από το φόβο των διωγμών από το Νέρωνα ) , στο Χριστό , που …

Από το ομώνυμο παρατσούκλι προσώπου σε αρχαίο κείμενο ..

” Κι από μάνα πιο καλή είναι η τύχη η χρυσή ” Είναι μια φράση που έμεινε παροιμιακή και είναι το πρώτο δίστιχο ενός διαφημιστικού ” σλόγκαν ” της παλιάς εποχής . Το πρώτο λαχείο που κυκλοφόρησε στην Ελλάδα ήταν …

( Λεύκιος Κουΐνσιος Cincinnatus ) . Το όνομα του Ρωμαίου πολιτικού και στρατηγού , που η μεγάλη δικαιοσύνη και η αρετή του έμεινε παροιμιώδης . Έτσι , το όνομά του παρέμεινε ταυτόσημο με τη νομιμότητα , τη δικαιοσύνη , τη …

Αυτή η φράση , είναι ο τίτλος ενός μυθιστορήματος της γνωστής Ιταλίδας δημοσιογράφου και συγγραφέα Ματθίλδης Σεράο …

Λαϊκή έκφραση που λέει ότι αυτός είναι ” κίτρινος από το κακό του ” , κιτρίνισε δηλαδή ή είναι κίτρινος διαρκώς ( χλωμοκίτρινος ) από το κακό του , από το θυμό και τα νεύρα του . Η κιτρινάδα αυτή …

Κατά τους πρώτους χριστιανικούς χρόνους το κλαδί της ελιάς που το έφερνε στο ράμφος του ένα περιστέρι , συμβόλιζε την αιώνια ειρήνη . Στην αρχαία Ελλάδα και στη Ρώμη , το κλαδί της ελιάς ήταν σύνβολο του θριάμβου και της …

Από τη λατινική λέξη ” confusio ” , που θα πει σύγχυση , σύμμειξη , ταραχή , ανακάτωμα , έλλειψη συνεννόησης .

Η φράση προήλθε από τις μεγάλες ποσότητες κοπριάς , που είχε μαζευτεί στα πολλά χρόνια , από τα ζώα ( πρόβατα – γελάδια – κατσίκια ) του μυθικού βασιλιά της Ηλείας , Αυγεία , και που την καθάρισε ο Ηρακλής …

Μεταφορικά , πράγμα πολύτιμο . Από τους ψαλμούς του Δαυίδ ΙΣΤ’ 8 : ” … φύλαξόν με , Κύριε , ως κόρην οφθαλμού ” ..

1 . Όταν κάποιος μάς φαίνεται … ξεροκέφαλος , λέμε συνήθως , ότι ” κατέβηκε από τα Κράβαρα ” . Αλλά τι είναι τα Κράβαρα ; Κάποτε αρκετά χρόνια πριν την Επανάσταση του ’21 , στη Ναύπακτο , ξεσηκώθηκαν τολμηρά …