Ο όρος χρησιμοποιείται για να δηλώσει σε μια κοινωνία την (ουσιαστική ) άλωση της πολιτικής εξουσίας από το ευπορότερο και πλουσιότερο τμήμα της άρχουσας τάξης .
Συνέχεια »ΟΥΤΟΠΙΑ
Κάθε πολιτικό και κοινωνικό σύστημα που είναι είτε ανεφάρμοστο ολοκληρωτικά και αμετάκλητα είτε πραγματοποιήσιμο σε ένα απώτερο μέλλον .
Συνέχεια »ΠΛΟΥΡΑΛΙΣΜΟΣ
Φιλοσοφική θεωρία σύμφωνα με την οποία υπάρχει πλήθος ανεξάρτητων αρχών που καθορίζουν το είναι ( την ύπαρξη ) ή πλήθος θεμελίων της γνώσης .
Συνέχεια »ΟΡΙΑΚΟΤΗΤΑ
Όρος που στην κοινωνιολογία δηλώνει κάθε μορφή ατελούς κοινωνικής ένταξης . Σ’ αυτή την περίπτωση η ένταξη ταυτίζεται με την περιθωριοποίηση .
Συνέχεια »ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΠΛΥΣΙΜΟ
Το ρύζι που προορίζεται για πιλάφι δεν χρειάζεται πλύσιμο . Αντίθετα , αυτό που θα μαγειρευτεί με κάποια λιπαρή ουσία πρέπει να είναι καλά πλυμένο .
Συνέχεια »ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΦΟΥΡΝΟΣ
Πολλές φορές τοποθετούμε αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του φούρνου για να μην λερώνεται ..Το αλουμινόχαρτο όμως είναι σαν να μονώνει την κάτω αντίσταση , κι έτσι στην ουσία είναι σαν να ψήνουμε με τη μία μόνο αντίσταση . Η καθαριότητα …
Συνέχεια »ΡΥΖΙ
Το ρύζι μαγειρεύεται γενικά με ξεσκέπαστη κατσαρόλα . Για πιλάφι σπιρωτό αφήνετε το αλατισμένο νερό να κοχλάσει , ρίχνετε το ρύζι και το ανακατεύετε αμέσως με ξύλινο κουτάλι , ώστε να μην κολλήσει στην κατσαρόλα . Αν χρειαστεί να προσθέσετε …
Συνέχεια »ΚΑΦΕΣ ΚΑΙ ΚΑΪΜΑΚΙ
Για να φτιάξετε πλούσιο καϊμάκι στον ελληνικό καφέ , ο καφές θέλει ψήσιμο σε σιγανή φωτιά και συνεχές ανακάτεμα . Επιπλέον , όταν αρχίσει να φουσκώνει στο μπρίκι , πρέπει να σερβιριστεί αμέσως , γιατί αλλιώς το καϊμάκι θα χαθεί …
Συνέχεια »ΡΥΖΟΓΑΛΟ
Το ρυζόγαλο θα γίνει πιο νόστιμο αν το ρύζι βράσει για λίγο μέσα σε αλατισμένο νερό και μετά το ρίξετε μέσα στο γάλα .
Συνέχεια »ΤΑΨΙ
Το ταψί πρέπει να μπαίνει στην πρώτη ράγα στήριξης ταψιών , που απέχει λίγο από την κάτω αντίσταση . Κανένα φαγητό δεν θα πρέπει να ακουμπά κατευθείαν στο φούρνο , όχι μόνο για τη σωτηρία του φαγητού , αλλά και …
Συνέχεια »ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Για να ψήσετε κατευθείαν κατεψυγμένα τρόφιμα , υπολογίστε 30 λεπτά περισσότερο χρόνο από αυτόν που προτείνει η συνταγή .
Συνέχεια »ΤΣΑΙ Νο 2
Η κοινή δόση είναι μία “μύτη ” ενός κουταλιού του γλυκού τσάι για ένα φλιτζάνι και μία κουταλιά για την τσαγιέρα . Η τσαγιέρα μπορεί να είναι από πορσελάνη , πηλό ή γυαλί , πρέπει όμως να χρησιμοποιείται αποκλειστικά και …
Συνέχεια »ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΣΑΓΙΟΥ Νο 1
Οι Κινέζοι λένε ότι το τσάι πρέπει να μένει στο νερό τόση ώρα όση χρειάζεται κάποιος για να απαγγείλει αργά τρεις προσευχές … Πρέπει να ξέρουμε ακόμα ότι το τσάι απελευθερώνει το άρωμά του σε θερμοκρασία που πλησιάζει τους 100 …
Συνέχεια »ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ
Το παντζάρι έχει την την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από όλα τα λαχανικά , για αυτό είναι πολύ γλυκό . Καλό είναι να σερβίρεται μαζί με τα φύλλα του , που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες . Οι φυτικές ίνες …
Συνέχεια »ΚΑΥΤΕΡΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
Μία πολύ καυτερή μουστάρδα μπορεί να γίνει πιο απαλή αν την αναμείξετε με λίγη μαγιονέζα ..
Συνέχεια »ΚΡΟΥΣΤΑ ΣΤΑ ΨΗΤΑ
Αν τα ψητά σας θέλετε να έχουν κρούστα , βάλτε τα στην αρχή σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια χαμηλώστε την . Αυτό μπορεί να το κάνει για σας το σύστημα του αυτοματισμού ψησίματος που διαθέτουν ορισμένες σύγχρονες κουζίνες .
Συνέχεια »