Εγκυκλοπαίδεια

Η χρησιμοποίηση της άκρατης και υπερβολικής δημοτικής γλώσσας, το κίνημα των μαλλιαρών, που, στα πλαίσια του δημοτικισμού και της πάλης για την καθιέρωση της δημοτικής, αντιτάχθηκε στον καθαρευουσιανισμό.

Η αίρεση των Μανδέων, ιουδαιογνωστικής προέλευσης, που υφίσταται ως σήμερα σποραδικά στο Νότιο Ιράκ και στις περιοχές Τίγρη και Ευφράτη. Ο μανδεϊσμός αρνείται ως προφήτες τους Αβραάμ, Μωυσή και Χριστό και παρουσιάζει δυαρχία στη διδασκαλία του.

Η έκφραση του απολύτου. Ο μόνος τρόπος με τον οποίο μπορείς να τη μαγεία του espresso και την ένταση των γευστικών χαρακτηριστικών του. Χωρίς κανένα φτιασίδι ή και προσθήκη, καφές και μόνο καφές. Συμβουλή : ζάχαρη μόνο στη μύτη του …

Ο ντεκαφεϊνέ καφές είναι σαν να φιλάς την αδελφή σου.

Καλλιτεχνικό ρεύμα, που επικράτησε, κυρίως, στην Ιταλία του 16ου και 17ου αιώνα. Ο μανιερισμός είναι πολύ εκλεπτυσμένη μορφή τέχνης, που προτιμά το παράδοξο και το ιδιότροπο και φτάνει ως την επιτήδευση και την παραδοξολογία.

Εξαιρετικά δημοφιλής στην Ελλάδα, πίνεται όμως με λάθος τρόπο, σχεδόν σε όλες τις στιγμές του 24ώρου και μάλιστα πολύ συχνά με σαντιγί. Οι Ιταλοί τον πίνουν κατ’ αποκλειστικότητα το πρωί. Ο σωστός cappuccino φτιάχνεται σε μεγάλο φλιτζάνι, ένα τρίτο espresso …

Αν είχα αρκετό καφέ, θα μπορούσα να κυριεύσω τον κόσμο.

Δυαρχική θρησκεία, που ιδρύθηκε από το Μάνη, Ιρανό θρησκευτικό αρχηγό της αίρεσης των Μανιχαίων (216-277) , Ο Μάνης διακήρυξε ότι οι γραφές των άλλων θρησκειών (ζωροαστρισμού, βουδισμού, γνωστικισμού, χριστιανισμού) ενσωματώνονται εκλεκτικά στις δικές του. Πίστευε δε πως τελευταίος εκπρόσωπος του …

Σχεδόν άγνωστος στην Ελλάδα, ιδιαίτερα ενδιαφέρων, μια και δε σε λιγώνει από γλύκα. Στο μεγάλο φλιτζάνι βάζουμε ένα τρίτο espresso κα δύο τρίτα παχιά και πυκνή, άγλυκη κρέμα γάλακτος.

Ο καφές πρέπει να είναι μαύρος σαν την κόλαση, δυνατός σαν το θάνατο και γλυκός όσο ο έρωτας.

Η τάση των σοσιαλεπαναστατών, μετά την επανάσταση που εκδηλώθηκε το 1905 στο Σοσιαλιστικό Κόμμα της Ρωσίας, κατά την οποία τάχθηκαν με την άποψη για συνέχιση κι ένταση των τρομοκρατικών μεθόδων.

Καθαρά Ιταλική συνήθεια. Στο κανονικό μικρό φλιτζανάκι με το σερβιρισμένο espresso, ρίχνουν λίγη sambuca. Ευνόητο ότι η προσθήκη ζάχαρης στον coretto αποτελεί γευστικό έγκλημα.

Κρίνω ένα εστιατόριο από το ψωμί και τον καφέ του.

Στο κάτω κάτω, ο καφές είναι πικρός, μια γεύση από τη σφαίρα του απαγορευμένου και του επικίνδυνου.

Το κίνημα, μέσα στο κομμουνιστικό στρατόπεδο, που ως αφετηρία έχει τη ρήξη του Μάο-Τσε-τουνγκ με το Νικήτα Χρουστσόφ, μετά το 20ο συνέδριο του Κ.Κ. της ΕΣΣΔ, το 1956 στη Μόσχα, κατά το οποίο επικρίθηκε αποφασιστικά η προσωπολατρία του Ι. Στάλιν.

Είναι ένα κανονικό φλιτζανάκι espresso, το οποίο μόλις που έχουμε σημαδέψει (macchia = σημάδι) ρίχνοντας μια σταλίτσα γάλα.