Εγκυκλοπαίδεια

Τα όσπρια είναι από τα είδη διατροφής με τις μεγαλύτερες ποσότητες ινών, που μπορείτε να βρείτε, ενώ είναι και κατάφορτα με πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία

Οι ινώδεις ουσίες δεν διαλύονται αλλά “ταξιδεύουν” σχεδόν ατόφιες στο πεπτικό μας σύστημα, από το στομάχι στα έντερα και από εκεί στα κόπρανα. Η χρησιμότητά τους, βασίζεται στο ότι δεν απορροφώνται απ’ τον οργανισμό. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου Harvard της Washington, …

Είδη διατροφής από φυτά, περιέχουν ινώδεις ουσίες και των δύο κατηγοριών, σε δυσανάλογες ποσότητες. Τα μήλα, για παράδειγμα, περιέχουν περισσότερες διαλυτές ίνες ενώ τα δημητριακά είναι πηγές μεγάλων ποσοτήτων αδιάλυτων ινών

Οι δύο αυτές κατηγορίες ινών, δρουν τελείως διαφορετικά στον οργανισμό γι’ αυτό, σύμφωνα πάντα με την άποψη των ερευνητών, και βοηθούν σε ποικίλες, διαφορετικές καταστάσεις. Για παράδειγμα, οι διαλυτές ίνες βοηθούν στο να μειώσουν την χοληστερόλη του οργανισμού, ενώ οι …

Ψόμα : ψέμα

Κόβατε κρεμμύδι και πότισαν τα χέρια σας; Τρίψτε τα χέρια σας με αλάτι πριν τα πλύνετε. Η μυρωδιά του κρεμμυδιού θα γίνει άφαντη

Ψακί : φαρμάκι

Ο πλέον κατάλληλος τρόπος για να έχετε άριστο, βραστό καλαμπόκι είναι: Ποτέ μην το βράζετε πάνω από τρία λεπτά. Αφήστε το νερό να βράσει, πριν βάλετε το καλαμπόκι μέσα. Μην προσθέτετε αλάτι. Το καλαμπόκι ποτέ δεν θα γίνει μαλακότερο, όσο …

Χάψι : φυλακή

Αν χρειαστείτε μόνο μισό κρεμμύδι για το φαγητό σας, χρησιμοποιείτε πρώτα το επάνω μέρος (το προς τον βλαστό). Κρατήστε στο ψυγείο το άλλο μισό (το προς τη ρίζα). Θα διατηρηθεί φρέσκο πολύ περισσότερο

Χαχάλα: χούφτα

Όταν βράζει το καλαμπόκι, προσθέστε λίγη ζάχαρη, κάνει εντονότερη τη φυσική του γεύση

Κρατάτε τη φρέσκια φρουτοσαλάτα σας αναλλοίωτη, ανακατεύοντάς την με λίγο μέλι

Εγόι μου: αλίμονο μου

Ετουδά : εκεί

Καλοστραειά : καλό ταξίδι (ευχή)