Εγκυκλοπαίδεια

Από την ελευθερία δεν μπορείς να κόψεις ούτε ένα κομματάκι, γιατί αμέσως όλη η ελευθερία συγκεντρώνεται μέσα σ’ αυτό το κομματάκι.

Αγνεία : ηθική καθαρότητα, αγνότητα, παρθενία .

Για να μη χύνεται το νερό όταν βράζουν τα μακαρόνια, προσθέστε λίγο λάδι, μία – δύο κουταλιές, στο νερό όταν βράζουν.

Απλωνε το πόδι σου, κατά το πάπλωμά σου.

Απρίλης με τα λούλουδα και Μάης με τα ρόδα.

Από Μαρτιού πουκάμισο κι απ’ Αύγουστο σεγκούνι.

Βάλτε το γλύκισμα που πρόκειται να ψήσετε στη σωστή φόρμα ή ταψί, γεμίζοντάς το ως τα 2/3 του ύψους του. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλει ανάλογα με τις διαστάσεις του ταψιού ή της φόρμας. Η ίδια ποσότητα ζύμης, συγκεντρωμένη σε μια …

Από κει που πήδησε η κατσίκα θα περάσει και το κατσικάκι.

Πριν βάλετε τις μπάμιες στην κατάψυξη, πρώτα τις καθαρίζετε και τις ζεματίζετε ελαφρά ή απλώς τις καθαρίζετε και χωρίς να τις ζεματίσετε τις βάζετε στην κατάψυξη.

Για να διατηρήσετε τις μελιτζάνες στην κατάψυξη, τις τηγανίζετε πρώτα ελαφρά ή τις ζεματίζετε.

Ακουσε γέρου συμβουλή και παθημένου γνώμη.

Για να μην μυρίζει άσχημα το σπίτι όταν μαγειρεύετε κουνoυπίδι,βάλτε σε ένα κομμάτι βαμβάκι λίγο ξύδι και βάλτε το πάνω στο καπάκι της κατσαρόλας που το μαγειρεύεται.

Αδουλος δουλειά δεν έχει το βρακί του λύει και δένει.

Κατά το βράσιμο του κουνουπιδιού, για να μην μυρίζει , μπορούμε να προσθέσουμε στην κατσαρόλα μια φέτα ψωμί !!

Τα κέικ, τα παντεσπάνια ή άλλα ανάλογα γλυκίσματα, τοποθετούνται συνήθως μέσα στο φούρνο χαμηλά, στο κάτω ράφι έτσι, ώστε η επιφάνειά τους να φθάνει στη μέση του φούρνου. Τα κουλουράκια, οι κουραμπιέδες ή άλλα ανάλογα γλυκίσματα, τοποθετούνται στο μεσαίο ράφι …

Ακριβός στα πίτουρα και φτηνός στ’ αλεύρι.