Εγκυκλοπαίδεια

Το Μάη λαλούν οι πέρδικες , το Μάη λαλούν τ’ αηδόνια Το Μάη κατεβαίνουνε στις βρύσες τα τρυγόνια . Το Μάη εγεννήθηκα και μάγια δεν φοβώμαι εκτός αν με μαγέψουνε στην κλίνη που κοιμώμαι .

Χελιδόνια έρχεται από τη Μαύρη θάλασσα θάλασσα κι αν πέρασε, έκατσε κι ελάλησε. Έμαθε τα γράμματα, γράμματα σπουδάματα γράμματα Ελληνικά που μαθαίνουν τα παιδιά τα παιδιά από το δάσκαλο. «Δάσκαλος μας έστειλε να μας δώστε πέντε αυγά. Κι αν δεν …

Χελιδόνα έρχεται από τη Μαύρη Θάλασσα. Θάλασσα κι αν πέρασε στη στεριά επάτησε. Έκαστε κι λάλησε και βαριά ανάσανε .

Ο Μάρτης ήρθε με χαρές και με δροσιές γεμάτος, όλα τα έχνη τα κακά να μη φανή η φανιά ντως, όξω ψύλλοι και κοργοί, όφιδες και μποντικοί κολισαύρες και λιακόνια, όξω απού τ΄ αφεντικού το στρώμα. Το χελιδόνι νάρχεται , …

Ήρθε, ήρθε χελιδόνα, φέρνοντας καλοκαιριά και καλή χρονιά, στην κοιλιά της άσπρη και στη ράχη μαύρη.

Χελιδόνα έρχεται απ’ τη μαύρη θάλασσα πύργον εθεμελίωσε. Κάθησε και λάλησε και γλυκά κελάηδησε! Μάρτη, Μάρτη μου καλέ και Φλεβάρη θλιβερέ, ο Απρίλης ο γλυκής έφτασε σε ‘ναι μακρής! Μώρ’ κυρά, καλή κυρά, έμπα στο κελλάρι σου, φέρ’ αυγά σαρακοστιανά, …

Ηρθε, ήρθε χελιδόνα, ήρθε κι άλλη μελιηδόνα, κάθισε και λάλησε και γλυκά κελάδησε. «Μάρτη, Μάρτη μου καλέ, και Φλεβάρη φοβερέ, κι αν φλεβίσεις κι αν τσικνίσεις, καλοκαίρι θα μυρίσεις .

Το χελιδόνιμ πέπεται πάει και πάλιν έρκεται και τραγουδά και χαίρεται και φέρνει μας μήνυμα(ν) πως είναιν άνοιξη καιρού και άρχιση καλοκαιριού Και εσείς εμάς τον κόπο μας να μας πληρωσετε πολλά κοσάρια, γρόσια και αυγά όχι από ένα κι’ …

Το χελιδόνι το πουλί πάει πέρα κι’ έρχεται πάει και ξανάρχεται στήνει μήνυμα και λέει πως είναι καλοκαίρι.

Δόνι, χελιδόνι ήρθες, καλώς ήρθες. Φκιάσε τη φωλιά σου κάμε τα πουλιά σου φκιάστηνε στο σπίτι κανένας δεν τη γκίζει.

Μάρτης μας ήρθε,καλώς μας ήρθε τα χελιδόνια έρχονται από την Αραβία, μας φέρνουνε την άνοιξη κι όλο το καλοκαίρι και ΄μεις για τούτο ήρθαμε, να πούμε καλημέρα και να παρακαλέσουμε Χριστό και Παναγία να μας βοηθά παντοτινά και όλοι με …

Χελιδόνι μου γοργό , που ‘ρθες απ’ την έρημο , τι καλά μας έφερες; – Την υγεία και τη χαρά και τα κόκκινα τ’ αυγά .

Χελιδόνα έρχεται απ’ την Ασπρη Θάλασσα θάλασσαν επέρασε και σπειρί κονόμησε κάθησε και λάλησε.

Ηρθε πάλι η Χελιδόνα , ήρθε πάλι η Μελιδόνα απ’ τη θάλασσα μακριά και μας έφερε καλά , τη δροσιά και τη χαρά και τα κόκκινα αυγά .

Ωο – χορτοφάγος: αβγά, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αποκλείεται κάθε είδος κρέατος (κόκκινο και άσπρο), τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Φρουτοφάγος: μόνο φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.