Εγκυκλοπαίδεια

Αυστηρός χορτοφάγος: επιλέγει τροφές που προέρχονται από φυτικές πηγές – λαχανικά, όσπρια, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Ωο – χορτοφάγος: αβγά, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αποκλείεται κάθε είδος κρέατος (κόκκινο και άσπρο), τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Φρουτοφάγος: μόνο φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Επιλεκτικός χορτοφάγος: θαλασσινά, κοτόπουλο, αβγά, γαλακτοκομικά, όσπρια, φρούτα, ξηροί καρποί. Αποκλείεται η κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Τα είδη χορτοφαγίας καθορίζονται ανάλογα με τις τροφές που επιλέγει κανείς να συμπεριλάβει ή να αποκλείσει από το καθημερινό του διαιτολόγιο.Τα επτά είδη χορτοφαγίας είναι : Γαλακτο-χορτοφάγος,  Επιλεκτικός χορτοφάγος, Φρουτοφάγος, Ωο – χορτοφάγος, Γαλακτο – ωο – χορτοφάγος, Ψαρο – …

Αποφύγετε τα μεγάλα, πλούσια σε λιπαρά γεύματα. Τα λίπη παραμένουν στο στομάχι για αρκετή ώρα, προωθώντας το αίμα μακριά από τον εγκέφαλο, τους μύες και άλλους ιστούς. Έτσι νιώθετε καταπονημένος μπορεί και για έξι ώρες.

Τα φρούτα και τα λαχανικά που πωλούνται σε χαμηλότερες τιμές στο τέλος των λαϊκών αγορών, έχοντας εκτεθεί όλη μέρα στον αέρα, έχουν χάσει αρκετή από τη βιταμίνη C και τα ένζυμα που περιέχουν.

Ο συνδυασμός κατανάλωσης σοκολάτας με ένα μικρό κομμάτι ψωμί θα μας απαλλάξει από τις τύψεις και τις περιττές θερμίδες. Και αυτό γιατί μετατρέπει τη σοκολάτα σε αργό υδατάνθρακα και έτσι παχαίνει λιγότερο.

Ψαρο – χορτοφάγος: όπως ο επιλεκτικός χορτοφάγος. Το μόνο που τον διαφοροποιεί από εκείνον είναι, ότι μειώνει την κατανάλωση του κοτόπουλου.

Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια Σοκολάτας : Σοκολάτα Γάλακτος: 500 – Σοκολάτα Γάλακτος με αμύγδαλα: 532 – Σοκολάτα Γάλακτος με φουντούκια: 640 – Σοκολάτα Γάλακτος με φιστίκια: 543 – Σοκολάτα Γάλακτος με σταφίδες: 425 – Σοκολάτα Γάλακτος με κεράσια και αλκοόλ: …

Αποφύγετε το φτηνό ελαιόλαδο, το οποίο έχει υποστεί αλλεπάλληλες διαδικασίες, με αποτέλεσμα να έχει καταστραφεί μεγάλο μέρος της βιταμίνης Ε και των φυτικών χημικών του από τις υψηλές θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται. Προτιμήστε το λάδι πρώτης απόσταξης.

Γαλακτο – ωο – χορτοφάγος: γαλακτοκομικά προϊόντα, αβγά, λαχανικά, δημητριακά, φρούτα και ξηροί καρποί. Αποκλείονται το κρέας και τα θαλασσινά.

Τα 100 γρ. σοκολάτας καλύπτουν το 1/3 των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε μαγνήσιο και φώσφορο και τον εφοδιάζουν με βιταμίνη Α και Β, ασβέστιο και πρωτεϊνες.

Γαλακτο-χορτοφάγος: γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, φρούτα, ξηρούς καρπούς. Κάθε είδος κρέατος, τα θαλασσινά και τα αβγά αποκλείονται.

Η χορτοφαγία βοηθά τον οργανισμό στην πρόληψη της παχυσαρκίας, του διαβήτη, της υψηλής πίεσης, των καρδιακών νοσημάτων, των διαταραχών του πεπτικού συστήματος και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Πολλές φορές τα πράσινα λαχανικά συνιστώνται σε δίαιτες. Ωστόσο, σε περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης μπορεί να προκαλέσουν δυσλειτουργία στο παχύ έντερο, με αποτέλεσμα αντί να αδυνατίζουμε να παχαίνουμε.