Εγκυκλοπαίδεια

Στήθος : βραστό , στιφάδο .Στηθοπλευρές : βραστό , γιουβέτσι .

Γλώσσα : βραστή , στιφάδο .Συκώτι : ψητό στα κάρβουνα , τηγανητό , στιφάδο .Καρδιά : βραστή , τηγανητή , κοκκινιστή .Νεφρά : βραστά , τηγανητά , σοτέ .

Το φρέσκο κρέας έχει λευκό λίπος , συμπαγές και όχι γλοιώδες . ( Το λίπος με τον καιρό ταγκιάζει , και αποκτά μία υποκίτρινη χροιά , που είναι δηλωτική της παλαιότητας και της κακής συντήρησή του κρέατος ).

Το κρέας έχει την καλύτερη δυνατή γεύση και τρυφερότητα μετά τη διατήρηση του σφαγίου σε θερμοκρασία ψύξης (2° C ) για 2 – 4 εβδομάδες .

Είναι ο κοινός τύπος ψωμιού , που γίνεται με αλεύρι τύπου 70% , δηλαδή χωρίς πίτουρα .

Η άλεση του σκληρού σιταριού δίνει το σιμιγδάλι . Το σιμιγδαλένιο ψωμί είναι σταρένιο ψωμί που έχει γίνει όχι από αλεύρι λεπτής άλεσης αλλά από αλεύρι σε κοκκώδη μορφή .

Εγινε το … Ανάστα ο Θεός . Στην πρώτη Ανάσταση, στη λειτουργία του Μεγάλου Σαββάτου, λέει ο παπάς: «Ανάστα ο Θεός, κρίνων την γην» και αρχίζουν τότε οι καμπάνες και η κίνηση των εκκλησιαζόμενων με όλο το θόρυβο που ακολουθεί. …

” Δεν έχει…που την κεφαλήν κλίνη. ” Από την ευαγγελική φράση «Ο υιός του ανθρώπου ουκ έχει που» κτλ. Λέγεται για άνθρωπο απροστάτευτο και άτυχο.

Ο Νώε ήταν πατριάρχης Εβραίος, ο μόνος που γλίτωσε με την οικογένειά του από τον κατακλυσμό.– Λέγεται για παμπάλαια εποχή.

Ήταν τα τελευταία λόγια του Χριστού στο σταυρό. Λέγεται κάποτε με τη σημασία πως όλα έχουν τελειώσει, πως δεν μπορεί πια να αλλάξει μια απόφαση.

Κατά την Π.Δ. μέσα στην κιβωτό που είχε κατασκευάσει ο Νώε έκλεισε όλων των ειδών τα ζώα για να σωθεί το είδος τους από τον κατακλυσμό.– Λέγεται για μικρό σχετικά χώρο, όπου βρίσκονται πάρα πολλοί άνθρωποι.

Διοικητής (τετράρχης) της Ιουδαίας την εποχή που γεννήθηκε ο Ιησούς πρόσταξε να σκοτωθούν όλα τα νεογέννητα στην περιοχή της Βηθλεέμ, κάτω από δύο χρονών, με την ελπίδα πως έτσι δε θα σωζόταν ούτε ο Ιησούς. (Ματθ. 2.16). Λέγεται για απάνθρωπο …

Κατά την Π.Δ., όταν οι απόγονοι του Νώε θέλησαν να υψώσουν ένα πύργο ως τον ουρανό, ο Θεός τους τιμώρησε κάνοντάς τους να μιλούν καθένας άλλη γλώσσα.– Λέγεται για κάθε περίπτωση που οι άνθρωποι δεν κατορθώνουν να συνεννοηθούν, και μάλιστα …

Καθώς είναι γνωστό, ο ευαγγελιστής Λουκάς αρχίζει τη διήγησή του πριν από τη γέννηση του Χριστού. Λέγεται για πολύ παλιά πράματα.

Από τους Εβραίους πατριάρχες, παππούς του Νώε, έζησε κατά την Π.Δ. 969 χρόνια. Λέγεται συχνά για πολύ ηλικιωμένο άνθρωπο.

Από φράσεις ευαγγελικές καθώς το «υμείς όψεσθε» (εσείς θα το βρείτε) που είπε ο Πιλάτος στους Εβραίους (Ματθ. 27.24). Λέγεται με τη σημασία πως την ευθύνη και το κρίμα θα το έχει ο υπεύθυνος .