Μενού

Τρόφιμα

Καταχωρήσεις για τα τρόφιμα , τις θερμίδες και την σωστή διατροφή.

Φασόλια που κάνουν άλματα

Ποιο είναι το μυστικό του παράξενου φαινομένου των φασολιών που κάνουν άλματα στο Μεξικό ; Πηδούν εξαιτίας της κάμπιας μιας πεταλούδας , η οποία γεννιέται στο εσωτερικό τους . Καθώς το έντομο τραβάει τα μεταξένια νήματα κινεί παράλληλα και το …

Συνέχεια »

Φτιάξιμο παγωτού

Πως έφτιαχναν παλιά το παγωτό στην Ελλάδα; Ένα χερούλι γύριζε το μείγμα του γάλακτος με τη ζάχαρη , που είχε τοποθετηθεί , εν είδει μπεν μαρί , σε έναν κάδο με αλάτι και πάγο , μέχρι να γίνει ομοιογενής κρέμα …

Συνέχεια »

Εμφάνιση παγωτού

Τα πρώτα εργοστάσια παγωτού άνοιξαν στη χώρα των μεγάλων ευκαιριών και των μεγάλων ψυγείων το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα . Το χωνάκι βγήκε όμως στον 20ό αιώνα , την εποχή της Μπελ Επόκ , ανάμεσα στους δύο παγκοσμίους πολέμους …

Συνέχεια »

Πλανόδιος παγωτατζής

Ο πλανόδιος παγωτατζής , μέχρι να έρθει το ηλεκτρικό ψυγείο , χρησιμοποιούσε συνήθως κασελάκια από λαμαρίνα και ξύλο που έψυχαν το παγωτό με πάγο και αλάτι . Κάθε κασελάκι ζύγιζε περίπου 30 κιλά , χωρούσε μέχρι 40 παγωτά και κρεμόταν …

Συνέχεια »

Μεγαλύτερη παγωτοβιομηχανία

Η μεγαλύτερη παγωτοβιομηχανία διεθνώς είναι αναμφισβήτητα η αγγλο – ολλανδική Unilever ( στη χώρα μας εκπροσωπείται από την Algida ) , που εκτός από παγωτά κατασκευάζει και πολλά άλλα πράγματα , π.χ σαπούνια.

Συνέχεια »

Ιταλοί και παγωτό

Αυτοί που διέδωσαν το παγωτό στο πλατύ κοινό ήταν οι Ιταλοί μετανάστες που τα πουλούσαν στους δρόμους , οι οποίοι ονομάστηκαν ” χόκι πόκι ” , καθώς διαλαλούσαν την πραμάτεια τους με το ιταλικό “eco un poco ” , δηλαδή …

Συνέχεια »

Αγαπημένες γεύσεις παγωτού

Η βανίλια είναι η αγαπημένη γεύση των περισσοτέρων καταλαμβάνοντας περίπου το 30% της αγοράς . Ακολουθεί η σοκολάτα με 15% . Οι Βρετανοί πάντως είναι ακόμα πιο φανατικοί με τη βανίλια , καθώς οι 9 στις 10 παραγγελίες παγωτού ζητούν …

Συνέχεια »

Αέρας στο παγώτο

Το παγωτό πρέπει να έχει απαραίτητα αέρα , αλλιώς είναι μία συμπαγή παγωμένη μάζα . Στο τυποποιημένο παγωτό ο “αέρας ” που εμπεριέχεται μπορεί να διπλασιάσει σχεδόν τον όγκο του ..

Συνέχεια »