Ελεύθερες ρίζες

Σε καθημερινή βάση ο ανθρώπινος οργανισμός βρίσκεται υπό επίθεση από βλαβερά μόρια οξυγόνου, που προέρχονται από την μόλυνση του περιβάλλοντος, την ηλιακή ακτινοβολία ή και διάφορες άλλες πηγές. Πρόκειται για τις ελεύθερες ρίζες, μόρια δηλαδή οξυγόνου που έχουν χάσει ένα ηλεκτρόνιο και που προσπαθούν μέσα στον οργανισμό μας να το αποκτήσουν καταστρέφοντας έτσι πολλά κύτταρά του.
Εάν η όλη αυτή πορεία δεν αναχαιτιστεί είναι δυνατόν να οδηγήσει σε πολλές ασθένειες. Πολλά από τα φυτοχημικά αντιοξειδωτικά μπορούν να ανατρέψουν αυτή την κατάσταση και είναι δυνατόν να σώσουν τον οργανισμό από την φθορά ή και τον θάνατο