Βήτα – καροτίνη

Σε μια μελέτη 1556 ανδρών μέσης ηλικίας, ερευνητές του Πανεπιστημίου του Τέξας δημόσιας υγείας στο Χιούστον, καθώς και από το Ιατρικό Κέντρο και Πανεπιστήμιο Northwestern στο Σικάγο, βρήκαν ότι άτομα με υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης και βιταμίνης C στο διαιτολόγιό τους, είχαν κατά 37% μειωμένο κίνδυνο θανάτου από καρκίνους, απ’ ότι τα άτομα με χαμηλά επίπεδα των ουσιών αυτών.