Διατροφή

Χρωστική ουσία που προέρχεται από ορυκτό που συναντάται στη φύση. Μορφή – Χαρακτηριστικά : Λευκή σκόνη. Θα τη βρούμε σε προϊόντα : Ζαχαρώδη παρασκευάσματα, κέικ, μπισκότα, καραμέλες, ποτά με βάση το κρασί. Επιπτώσεις στην υγεία : Δεν έχουν αναφερθεί αρνητικές …

Το γάλα περιέχει υδατάνθρακες και ανόργανα συστατικά όπως ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, χλώριο, μαγνήσιο, χαλκό, σίδηρο και ψευδάργυρο. Επίσης περιέχει βιταμίνες όπως Α, D και όλες σχεδόν τις βιταμίνες της ομάδας Β.

Το αγελαδινό γάλα περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, ασβέστιο και φώσφορο σε τεράστιες ποσότητες. Ειδικά οι πρωτεΐνες του γάλακτος, αποτελούν το βασικό δομικό συστατικό του οργανισμού.

Το γιαούρτι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο, σε σύγκριση με άλλες τροφές, καθώς και σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου και ιωδίου, βιταμίνης Α, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και Β12.

Συνθετική χρωστική (αζώχρωμα). Μορφή – Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι μαύρου χρώματος. Θα την βρούμε σε προϊόντα : Καφέ, σάλτσες, καραμέλες. Επιπτώσεις στην υγεία : Δεν υπάρχουν γνωστές επιπτώσεις στην υγεία, γιατί η χρωστική αυτή διασπάται από τα βακτηρίδια των …

Αντιοξειδωτική ουσία που παράγεται από τη φύση, αλλά παρασκευάζεται συνθετικά. Μορφή – Χαρακτηριστικά : Λευκό ή κιτρινωπό, κρυσταλλικό στερεό, που όταν εκτεθεί στο φώς μαυρίζει σταδιακά. Θα το βρούμε σε προϊόντα : Ημιδιατηρημένα και διατηρημένα προϊόντα κρέατος και ιχθυοσκευάσματα, καθώς …

Το κάλιο είναι ένα από τα σημαντικότερα στοιχεία στο σώμα μας. Το ανόργανο αυτό στοιχείο είναι απαραίτητο για την ισορροπία του νερού στα κύτταρα.

Χρωστική ουσία που παράγεται από την καύση ξύλων και διαφόρων καρπών. Μορφή – Χαρακτηριστικά : Μαύρη σκόνη, άοσμη, άγευστη και αδιάλυτη στο νερό. Θα την βρούμε σε προϊόντα : Καραμέλες, σάλτσες. Επιπτώσεις στην υγεία : Στην ποσότητα που περιέχεται στα …

Οργανικό αλάτι Μορφή – Χαρακτηριστικά : Λευκό, κρυσταλλικό στερεό, που διαλύεται στο νερό. Θα το βρούμε σε προϊόντα : Ημιδιατηρημένα και διατηρημένα προϊόντα κρέατος και ιχθυοσκευάσματα, καθώς και κατεψυγμένα και υπερκατεψυγμένα ψάρια με κοκκινωπό δέρμα. Επιπτώσεις στην υγεία : Δεν …

Α) Το κάλιο συμβάλλει καθοριστικά στη δημιουργία του ερεθίσματος που προκαλεί τη συστολή της καρδιάς. Β) Βοηθάει στη ρύθμιση της υπέρτασης. Γ) Συμβάλλει στη ρύθμιση των ηλεκτρολυτών στο σώμα και στην ταξινόμηση των υγρών του σώματος. Δ) Βοηθάει στην καλή …

Συνθετική χρωστική ουσία (αζώχρωμα). Μορφή – Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι καστανοκόκκινου χρώματος. Θα την βρούμε σε προϊόντα : Καπνιστά ψάρια. Επιπτώσεις στην υγεία : Στην ποσότητα που περιέχεται στα τρόφιμα θεωρείται ασφαλές.

Αντιοξειδωτικό που παράγεται συνθετικά και χρησιμοποιείται συνήθως είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με το Ε321 ή το Ε310 ή το Ε312. Μπαίνει κυρίως στα τρόφιμα που προορίζονται για ψήσιμο, γιατί αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία. Μορφή – Χαρακτηριστικά : Κρύσταλλοι …

Ο σίδηρος είναι το σημαντικότερο μεταλλικό ιχνοστοιχείο για τον οργανισμό μας. Ο κύριος ρόλος του είναι η μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς του σώματος. Ο σίδηρος είναι παρών στο αίμα μας με την αιμοσφαιρίνη, την ερυθρά χρωστική του αίματος και τη …

Συνθετική χρωστική ουσία. Μορφή –Χαρακτηριστικά : Σκόνη ή κόκκοι καστανοκόκκινου χρώματος. Θα την βρούμε σε προϊόντα : Παγωτά, κέικ, μπισκότα και διάφορα άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με άρωμα σοκολάτας, χωρίς όμως να έχει χρησιμοποιηθεί κακάο ή σοκολάτα. Επιπτώσεις στην υγεία : …

Αντιοξειδωτικό που παράγεται συνθετικά. Είναι πιο φτηνό από το αντιοξειδωτικό Ε320, αλλά η χρήση του στα λίπη είναι πιο περιορισμένη, επειδή δεν είναι τόσο ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες. Μορφή – Χαρακτηριστικά : Κρύσταλλοι ή λιπαρή ουσία, λευκού χρώματος, με ελαφριά …

Α) Βελτιώνει την πνευματική απόδοση. Β) Ενδυναμώνει τα επίπεδα σωματικής ενέργειας. Γ) προλαμβάνει τα μαθησιακά προβλήματα στα παιδιά.