Βιταμίνες & Διατροφή

Η βιταμίνη E είναι από τις πιο πολυσυζητημένες κι ως εκ τούτου αμφιλεγόμενες βιταμίνες. Κάποτε είχε θεωρηθεί ότι η πρόσληψη της σε μεγάλες δόσεις θα βοηθούσε στη μακροζωία, αλλά και ότι μπορεί τελικά να δημιουργεί προβλήματα. Σε κάθε περίπτωση, στις …

Η βιταμίνη A βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα και η β-καροτίνη σε φρούτα και λαχανικά με έντονο χρώμα. Θεωρείται η βιταμίνη των ματιών. Μπλοκάρει τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύει το ανοσοποιητικό.

Η συνιστώμενη δόση της βιταμίνη A είναι για τους άνδρες άνω των 16 ετών 1000 RE (ισοδύμανα ρετινόλης). Για τις γυναίκες άνω των 10 ετών η δόση υπολογίζεται στα 800 RE. Κατα την περίοδο του θηλασμού, όμως οι γυναίκες χρειάζονται …

Το λάχανο αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης c, βιταμίνης a, ασβεστίου και σιδήρου. Επίσης το λάχανο ωμό ή μαγειρεμένο και ο ζωμός που μένει μετά το βράσιμο του θεωρούνται αποτοξινωτικά για τον οργανισμό και γι’ αυτό περιλαμβάνονται πάντοτε στις δίαιτες αποτοξίνωσης. …

Οι πατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης c και β-καροτένιου, που έχουν αμφότερα ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ακόμα πιο ψηλή διατροφική αξία έχουν οι γλυκοπατάτες, οι οποίες είναι πιο πλούσιες σε β-καροτένιο και βιταμίνη ε, σε σχέση με τις πατάτες ενώ παράλληλα …

Η μπύρα είναι μία καλή πηγή πολλών βιταμινών του συμπλέγματος Β: Β3 , Β2 , Β6 , Β12, και φυλλικό οξύ. Οι βιταμίνες αυτές βοηθούν στην απελευθέρωση ενέργειας από τις τροφές , είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου …

1000 μιλλιγραμμάρια Βιταμίνης C την ημέρα μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα των κρυολογημάτων, και να συντομεύσουν την διάρκεια της ασθένειας κατά 25%.Γι’ αυτό και χυμοί φρούτων, όπως πορτοκαλιού, λεμονιού, γκρέϊπφρουτ ή κράνμπερι πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες κατά τη …

Τα λίπη και τα έλαια προσφέρουν σχεδόν το 50% της ποσότητας βιταμίνης Ε στην καθημερινή διατροφή

Η βιταμίνη Β12 συναντάται στο γάλα, στο γιαούρτι,στο τυρί, στο κρέας. Είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη C συναντάται στα φρούτα, στα λαχανικά. Έχει αντιοξειδωτική δράση, συμβάλλει στο σχηματισμό συνδετικού ιστού, στην επούλωση τραυμάτων, στον μεταβολισμό θυροξίνης – σιδήρου.

Η βιταμίνη Β6 – ΠΥΡΙΔΟΞΙΝΗ συναντάται στο κρέας, στα όσπρια, στο αβγό, στο γάλα, στα δημητριακά, στα φρούτα. Συμβάλλει στον μεταβολισμός αμινοξέων. Συμμετέχει στο μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Η βιταμίνη Κ συναντάται στα πράσινα λαχανικά, στο σπορέλαιο,στις ντομάτες, στο σιτάρι.

Η βιταμίνη Ε συναντάται στο Φύτρο δημητριακών, στο ελαιόλαδο, στα όσπρια, στους ξηροός καρπούς .

Τη Β2 – ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ βιταμίνη τη συναντάμαι στο ψωμί,στο γάλα,στο γιαούρτι, στο αβγό,στα αμύγδαλα. Συμβάλλει στον μεταβολισμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων και στην ανάπτυξη.

Πηγή της βιταμίνης Κ είναι τα φρούτα, τα δημητριακά, το σπανάκι. Βοηθάει στην πήξη του αίματος και στην επούλωση τραυμάτων.

Η Βιοτίνη (Βιταμίνη Η) συντίθεται από την εντερική χλωρίδα και περιέχεται σε μεγάλη ποσότητα στη ζύμη, στα αβγά και στο γάλα της αγελάδας.