Terroir

Οι φίλοι του κρασιού συχνά μιλάνε για το terroir. Όμως τι σημαίνει αυτός ο όρος; Προέρχεται από τη γαλλική γλώσσα έχει όμως παγκόσμια σημασία. Το Terroir είναι ο γενικός όρος που καλύπτει όλο τα φάσμα φυσικών παραγόντων που επηρεάζουν το χαρακτήρα ενός κρασιού. Έχει να κάνει με το έδαφος και τις εδαφικές συνθήκες, μα επίσης περιλαμβάνει πλευρές όπως το τοπικό και το γενικό κλίμα της περιοχής καθώς και τον προσανατολισμό του αμπελώνα. Τα terroirs θεωρητικά βρίσκονται σε όλο τον κόσμο.