Τρόφιμα – Φαγητά

Το Μάνγκο είναι από τα πιο νόστιμα και εκλεκτά τροπικά φρούτα. Διάφορες ποικιλίες καλλιεργούνται στους Τροπικούς, από την Καραϊβική μέχρι την Αφρική, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Αυστραλία και την Ινδία. Αν και υπάρχουν σε πολλά διαφορετικά σχήματα, μεγέθη και χρώματα, τα …

Αντίθετα με ότι φανερώνει το όνομα τους, τα Mangosteens δεν έχουν σχέση με τα μάνγκο, αλλά ούτε με τα λίτσι, παρά την ομοιότητα του καρπού τους. Τα Mangosteens έχουν σχήμα μήλου με φλούδα μάλλον σκληρή, καφεκόκκινη, που γίνεται κατακόκκινη όταν …

Οι μπανάνες καλύπτονται από μια παχιά και σκληρή φλούδα, που καθαρίζεται εύκολα και προστατεύει καλά τη γλυκιά, κρεμώδη σάρκα τους. Η μπανάνα, με τα μακριά φύλλα που μπορεί να φτάσουν τα 3,6 μέτρα σε μήκος, είναι ένα γιγάντιο φυτό.Οι μπανάνες …

Οι χουρμάδες είναι οι καρποί της χουρμαδιάς, που φυτρώνει σε υποτροπικές περιοχές και περιοχές της ερήμου σε όλη τη Βόρεια Αφρική, τις αραβικές περιοχές, την Καλιφόρνια και την Αυστραλία. Οι χουρμάδες φυτρώνουν σε σύμπλεγματα πολλών δεκάδων, στην κορυφή ψηλών δέντρων. …

Τα Dragon fruit ή Pitihayas είναι πράσινα ή ροζ. Τα ροζ είναι μεγάλα φρούτα, με φούξια χρώμα και μήκος περίπου 10 εκατοστά, σκεπασμένα με μυερά πράσινα φύλλα σαν αυτά της αγκινάρας. Το εσωτερικό τους είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό. Έχουν σάρκα διάφανη …

Τα Guavas έχουν σχήμα που θυμίζει αχλάδι ή δαμάσκηνο, ενώ στο μέγεθος κυμαίνονται από 2,5 – 10 εκατοστά στη διάμετρο. Έχουν λεπτή απαλή πράσινη φλούδα που κιτρινίζει καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα ποικίλλει από άσπρο μέχρι βαθύ ροζ ή απαλό κόκκινο …

Χαρακτηριστικά: Η σκληρή, φολιδωτή, κοκκινωπή φλούδα ή όστρακο του λίτσι πειρκλείει μια περλέ, διάφανη σάρκα, που είναι σφιχτή και μοιάζει με ζελέ. Αυτή η γλυκιά, αρωματική σάρκα είναι τυλιγμένη γύρω από ένα μεγάλο, γυαλιστερό, καφετί κουκούτσι που δεν τρώγεται. Ιστορία: …

Χαρακτηριστικά : Τα Babacos είναι υβρίδια της παπάγιας. Είναι μυτερά στη μία άκρη και πιο επίπεδα στην άλλη, με πενταγωνικό σχήμα και με σάρκα λευκή και απαλή. Όταν δεν είναι ακόμη ώριμα, η φλούδα τους έχει απαλό πράσινο χρώμα. Στην …

Χαρακτηριστικά : Οι Αρτόκαρποι προέρχονται από ένα πολύ ψηλό δέντρο. Είναι μεγάλοι, στρογγυλοί, με σχήμα που θυμίζει αυγό και ζυγίζουν από 300 γραμμάρια μέχρι και 3 κιλά. Έχουν φλούδα χοντρή, πρασινωπή, με εξογκώματα και σάρκα λευκή, αμυλώδη, με υφή ίδια με …

Χαρακτηριστικά : Τα Carambolas, αν και προέρχονται από τη μακρινή Ινδονησία και τα νησιά Μαλούκαςς, βρίσκονται πολύ εύκολα στην αγορά. Το φρούτο, όταν είναι ακατέργστο, έχει χρώμα κίτρινο ή κεχριμπαρένιο, κηρώδη φλούδα και σχήμα κυλινδρικό, που σχηματίζει πέντε μυτερές γωνίες. …

Χαρακτηριστικά : Τα Durians είναι γνωστά για την αποκρουστική και διαπεραστική μυρωδιά τους, που θυμίζει λίγο μούχλα. Παρόλα αυτά, όταν ωριμάσουν είναι πολύ γευστικά. Είναι φρούτα μεγάλα, που μπορεί να ζυγίζουν μέχρι και 4,5 κιλά. Στρογγυλά ή οβάλ, έχουν ένα …

Χαρακτηριστικά : Τα Feijoas μοιάζουν με μικρά φρούτα του πάθους σε σχήμα αχλαδιού, με σκουροπράσινη φλούδα, που γίνεται κίτρινη καθώς το φρούτο ωριμάζει. Η λεπτή, σκληρή φλούδα προστατεύει τη μαλακή, σαν ζελέ σάρκα τους, που περιέχει μικρούς σκληρούς σπόρους που …

Χαρακτηριστικά : Τα Jackfruit έχουν οβάλ σχήμα και ζυγίζουν μέχρι και 20 κιλά, αλλά στην αγορά διατίθενται μόνο μικρότερα. Έχουν σκληρή αγκαθωτή, πράσινη φλούδα, που σταδιακά γίνεται καφέ. Κάθε φρούτο περιέχει μεγάλα άσπρα κουκούστια που τρώγονται. Τα ώριμα Jackfruit έχουν μυρωδιά στυφή …

Τα Satsuma, είναι μεγάλα μανταρίνια από την Ιαπωνία που έχουν χαλαρή φλούδα και ξινή αλλά δροσιστική σάρκα. Επίσης, έχουν πολύ λίγα κουκούτσια.

Η ποικιλία μανταρινιών Ortanique, λέγονται αλλιώς και μελιά λόγω της υπέροχης γλυκιάς γεύσης τους. Είναι υβρίδια, τα οποία αναπτύσσονται στα ίδια δέντρα που δίνουν μανταρίνια ή πορτοκάλια.

Η ποικιλία μανταρινιών Tangelo, αποτελούν διασταύρωση μανταρινιού με γκρέιπφρουτ και ξεφλουδίζονται εύκολα. Έχουν ακανόνιστο σχήμα και δροσερή ξινή γεύση που θυμίζει πορτοκάλι.