Ψωμί με μαγιά

Το ψωμί με μαγιά γίνεται εύκολα και γρήγορα. Σήμερα, στην παρασκευή του ψωμιού
χρησιμοποιούνται διάφορα ελτιωτικά, συντηρητικά και διογκωτικά μέσα που ανήκουν
στα πρόσθετα τροφίμων (Ε). Τα πρόσθετα αυτά είναι κυρίως τα εξής : L
– ασκορβικό οξύ (E300), λεκιθίνη (Ε322), κιτρικό οξύ (Ε330), τρυγικό
οξύ (Ε334), προπιονικό νάτριο και κάλιο και το ένζυμο α-αμυλάση.