Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες που είναι γνωστοί και ως άμυλο είναι πηγή ενέργειας πολύτιμη για τους αθλητές, εργαζόμενους και παιδιά σε ανάπτυξη. Τα λαχανικά, τα όσπρια και τα φρούτα περιέχουν τουλάχιστον 15% του βάρους τους σε υδατάνθρακες.
Μεγάλες όμως ποσότητες υδατανθράκων περιέχονται στο αλεύρι, το ψωμί, τα δημητριακά, το μέλι, τη ζάχαρη, τις φακές, τα φασόλια, τα μπιζέλια, τις ρίζες λαχανικών, τα μήλα, τα αχλάδια τις μπανάνες τα ξερά φρούτα.