ΑΛΦΙΤΙΣΜΟΣ

Η διατροφή , κυρίως των φτωχών , με χοντροκοπανισμένο κριθάρι και χοντραλεσμένο αλεύρι , κυρίως από κριθάρι αλλά και από σιτάρι ( άλφιτα ) .