ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Γλώσσα : βραστή , στιφάδο .
Συκώτι : ψητό στα κάρβουνα , τηγανητό , στιφάδο .
Καρδιά : βραστή , τηγανητή , κοκκινιστή .
Νεφρά : βραστά , τηγανητά , σοτέ .