ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ

Το παντζάρι έχει την την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από όλα τα λαχανικά , για αυτό είναι πολύ γλυκό . Καλό είναι να σερβίρεται μαζί με τα φύλλα του , που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες . Οι φυτικές ίνες θα καθυστερήσουν την απορρόφηση των σακχάρων από το λεπτό έντερο και θα εξασφαλίσουν ταυτόχρονα και κορεσμό .