Πανετόνε – Panettone

Το Panettone, είναι το Χριστουγεννιάτικο γλυκό του Μιλάνου, καθώς και ένα από τα σύμβολα της πόλης. Το γλυκό αυτό είναι στρογγυλό με επίπεδη βάση. Η οροφή του είναι στρογγυλή σαν τρούλος, επίσης, η βάση του μπορεί να φτιαχτεί και σε διάφορα σχήματα όπως αστέρι. Η διαδικασία για να φτιαχτεί η ζύμη είναι μεγάλη, καθώς και η οροφή του γλυκού για να φτιαχτεί παίρνει μερικές μέρες, για να γίνει τόσο φουντωτή. Το γλυκό αυτό περιέχει γλασέ πορτοκάλι, κομματάκια κίτρο, λεμόνι και σταφίδες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σοκολάτα.