Βασιλόπιτα

Εφόσον η βασιλόπιτα δεν θα λείψει από το σπίτι σας, επιλέξτε την καλύτερη. Καλύτερη είναι η βασιλόπιτα αυτή που έχει το λιγότερο λίπος και αυτή είναι η πολίτικη, που γίνεται με προζύμι. Οι άλλες βασιλόπιτες είτε μοιάζουν με τσουρέκι, είτε με κέικ, γίνονται με πολύ βούτυρο ή μαργαρίνη και πολλά αυγά. Αν την φτιάξετε μόνοι σας, προσθέστε στη ζύμη της πολλά μυρωδικά, μαστίχα και γλυκάνισο. Τα μυρωδικά αυτά, εκτός του ότι βελτιώνουν τη γεύση και το άρωμα της, έχουν και αντιοξειδωτική δράση.