Αρτόκαρπος (Breadfruit)

Χαρακτηριστικά : Οι Αρτόκαρποι προέρχονται από ένα πολύ ψηλό δέντρο. Είναι μεγάλοι, στρογγυλοί, με σχήμα που θυμίζει αυγό και ζυγίζουν από 300 γραμμάρια μέχρι και 3 κιλά. Έχουν φλούδα χοντρή, πρασινωπή, με εξογκώματα και σάρκα λευκή, αμυλώδη, με υφή ίδια με του ψωμιού, που άλλοτε περιέχει μέχρι και 200 σπόρους και άλλοτε κανέναν.
Ιστορία : Οι Αρτόκαρποι πρωτοεμφανίστηκαν στον Ειρηνικό και στις Ανατολικές Ινδίες και έγιναν διάσημοι με τη γνωστή ανταρσία του Bounty το 1787, όταν κατά τη διάρκεια του ταξιδιού προς τις Δυτικές Ινδίες, ο καπετάνιος προτίμησε να ρίξει τα τελευταία αποθέματα νερού που είχε στο πολύτιμο φορτίο του από αρτόκαρπους αντί να τα δώσει στο πλήρωμα του.
Θρεπτικά συστατικά : Ο Αρτόκαρπος είναι αμυλώδης, πλούσιος σε φυτικές ίνες και περιέχει μικρές ποσότητες βιταμίνης C και φολικού οξέος.