ΚΑΛΑ ‘Ν’ ΤΑ ΡΟΥΠΑΚΟΦΥΛΛΑ ….

Το λάδι είναι επίσης βασικό συστατικό της διατροφής όχι μόνο για τους Έλληνες, αλλά και για τους άλλους λαούς της λεκάνης της Μεσογείου. Όλα τα τρόφιμα ακόμα και τα πιο ευτελή λαχανικά, χόρτα άγρια ή τσουκνίδες αποκτούν γευστικότητα και θρεπτική αξία με την προσθήκη λαδιού. Ρουπακόφυλλα είναι τα φύλλα του ρουπακιού και ρουπάκι η άγρια βελανιδιά, της οποίας τα φύλλα βεβαίως και δεν τρώγονται. Η παροιμία “Καλά `ν’ τα ρουπακόφυλλα με το ροΐ το λάδι ” , προκειμένου να τονίσει τις ιδιότητες του λαδιού, υπαινίσσεται ότι ακόμα και αυτά τα μη βρώσιμα φύλλα, μπορούν να φαγωθούν αν προστεθεί λάδι.